Pannenkoeken zijn een heerlijk, stevig ontbijt. Bijna elke huisvrouw heeft in haar arsenaal aan recepten, op zijn minst een paar opties voor het maken van pannenkoeken. Maar niet iedereen weet hoe ze opengewerkt moeten worden.
Opengewerkte pannenkoeken op kefir
Je hebt geen speciale culinaire vaardigheden nodig om delicate pannenkoeken te maken. Zelfs een beginnende gastvrouw zal de taak aankunnen. Het is eenvoudig en snel.
Ingrediënten:
- 100 ml kefir;
- 50 g tarwebloem;
- 1 kippenei;
- 10 g plantaardige olie;
- 50ml. water;
- 2 eetlepels. ik. kristalsuiker;
- 1 snufje zout.
Kook instructies
- Breek het kippenei in een diepe kom. Klop het met een garde met kristalsuiker en zout.
- Giet kefir in de eiermassa. Mengen.
- Voeg gezeefde bloem toe. Klop alles grondig.
- Laat het deeg 10 minuten rusten. Zodra de massa dikker wordt, moet je er kokend water aan toevoegen.
- Giet plantaardige olie in het deeg.
- Bak pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan.
Pannenkoeken gebrouwen met kokend water zijn altijd zacht en delicaat.
Opengewerkte pannenkoeken op een kefir-melkmengsel
Je kunt pannenkoeken bakken met melk-kefirmassa. Ze blijken dichter, maar niet minder lekker.
Ingrediënten
- 500 ml kefir;
- 1 glas melk;
- 1, 5 kopjes tarwebloem;
- 2 kippeneieren;
- 2 eetlepels. ik. zonnebloemolie;
- 2 eetlepels. ik. kristalsuiker;
- 0,5 theelepel zuiveringszout;
- een snufje zout.
Kook instructies
- Breek 2 kippeneieren in een diepe kom. Klop ze lichtjes los met een vork.
- Voeg kristalsuiker toe aan de container. Roer dit door het eimengsel.
- Giet zout, frisdrank erin.
- Verwarm kefir in een magnetron. Het moet rond de 40 graden zijn.
- Giet kefir in een bak met eiermassa.
- Bloem zeven. Voeg het toe aan de hoofdkom. Mix alles grondig tot een glad geheel.
- Breng melk aan de kook.
- Giet hete melk in een zeer dunne stroom in het deeg en roer constant door de massa.
-
Indien nodig kunt u nog wat bloem aan het deeg toevoegen.
Beeld - Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe aan het deeg. Mix alles nogmaals goed door elkaar.
- Giet het deeg in een voorverwarmde pan. Verdeel het gelijkmatig over de gerechten.
- Het is noodzakelijk om pannenkoeken aan beide kanten goudbruin te bakken.
De melk in het recept kan worden vervangen door gekookt water. Deze pannenkoeken worden lichter.
Opmerking! Gietijzeren pannen zijn het beste voor opengewerkte pannenkoeken. Als er geen beschikbaar is, kunt u een pan met een dikke bodem nemen.
Pannenkoeken zijn zacht, delicaat en smakelijk. Serveer ze warm. Dergelijke pannenkoeken met honing, gecondenseerde melk of jam zijn bijzonder smakelijk.
Sommigen maken een cake van delicate pannenkoeken. Om dit te doen, worden de pannenkoeken bedekt met gecondenseerde melk en op elkaar geplaatst. Bestrooi met cacaopoeder bovenop. Het ziet eruit als een elementaire delicatesse, niet onderscheiden door speciale schoonheid, maar zo'n snelle cake blijkt erg lekker te zijn. Noch een volwassene, noch een kind kan zo'n toetje weerstaan.
