Onder de verscheidenheid aan aardappelgerechten nemen knapperige en rossige pannenkoeken een speciale plaats in. Ondanks de simpele ingrediënten en snelle bereiding zijn aardappelpannenkoekjes een prima tussendoortje.
Ingrediënten voor het maken van aardappelpannenkoekjes:
- 5-6 middelgrote rauwe aardappelen;
- 1-2 eieren;
- 50-60 gram. meel;
- 20 ml citroensap;
- peper en zout;
- 100-120gr. zure room;
- zonnebloemolie.
Heerlijke pannenkoeken bakken
1. Rasp geschilde en gewassen aardappelknollen op een grove rasp.
2. Knijp vervolgens alle vloeistof uit de resulterende aardappelmassa.
3. Voeg zout, citroensap en kruiden toe, roer.
4. Voeg vervolgens zure room en bloem toe, roer goed. Verhoog indien nodig de hoeveelheid bloem, de massa mag niet vloeibaar of los zijn.
5. Verhit een koekenpan met boter en bak de pannenkoeken tot er aan beide kanten een korstje ontstaat.
6. Serveer kant-en-klare aardappelpannenkoekjes met kruiden, mayonaise of zure room, of bereid een heerlijke en pikante saus.
7. je moet zure room en mayonaise in gelijke delen mengen, een beetje gehakte knoflook toevoegen. Voeg ook fijngehakte dille of andere verse saladegroenten toe aan de saus. En tot slot, doe fijn geraspte ingelegde komkommers in de saus (je kunt verse nemen).
