Zelfs een beginner zal deze cake maken! Koken is niet snel, maar eenvoudig. Je zult je de honing-zure room delicate smaak van de cake nog lang herinneren. En je zult het zeker willen herhalen!
Het is nodig
- Voor taarten:
- Meel - 3 el.
- Suiker - 2/3 el.
- Boter - 100 g
- Zure room - 2 eetlepels
- Honing - 2 eetlepels
- Frisdrank - 1 tl
- Citroensap of citroenzuur met water - 1 tl
- Voor de crème:
- Zure room - 500 g
- Suiker - 1/2 eetl.
- Vanilline - 1 tl
instructies:
Stap 1
Bedek eerst de zeef met gaas en doe de zure room erop. Plaats de zeef in een pan gedurende twee uur of een nacht om overtollige vloeistof te laten weglopen.
Stap 2
Bereid het cakedeeg voor. Smelt boter in een waterbad, meng met suiker. Voeg vervolgens een glas bloem en gebluste baking soda toe. Roer en haal het mengsel van het fornuis.
Stap 3
Wacht tot het deegmengsel iets is afgekoeld. Voeg de resterende bloem en twee eetlepels honing eraan toe en kneed het deeg. Het zal zacht, warm en vettig zijn.
Stap 4
Verdeel de resulterende massa in 5 delen. Rol ze tot balletjes, wikkel ze apart in een zak en leg ze een half uurtje in de koelkast.
Stap 5
Bereid na deze tijd 6 stukken bakpapier voor om te bakken. Rol de deegballen één voor één in tortilla's. Snijd een ronde korst uit elke tortilla met iets (zoals een deksel van een pan). Leg de taarten op het papier.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de cakes in 5 minuten goudbruin. Gebruik een vork om luchtbellen te voorkomen. Bak de restjes van de tortilla's, dit wordt een besprenkeling voor de taart. Gewoonlijk vormen vijf ballen 6 cakes plus een korst om te besprenkelen.
Stap 7
Haal de cakes niet meteen van het papier, ze moeten een beetje afkoelen! Maak ondertussen de room: meng 500 g zure room, een half glas suiker en een theelepel vanilline.
Stap 8
Verzamel de cake, smeer room op de cakes. Gebruik ongeveer 3 eetlepels room per korst. Verdeel de room over de bovenkant van de cake en de zijkanten. Breek een sprinklercake en versier de cake met kruimels.
Stap 9
Laat de cake twee uur in de koelkast opstijven. Geniet van je honingthee!
