Auberginerolletjes zijn een originele, hartige snack. Het is eenvoudig en snel genoeg bereid. Er zijn tientallen kookmogelijkheden. Laten we de beste recepten delen.
Auberginerolletjes - een heerlijk tussendoortje
Auberginerolletjes zijn niet alleen een heerlijk tussendoortje, maar een echte tafeldecoratie. Groentebundels zien er origineel en smakelijk uit. Een ander voordeel van het gerecht is het gemak van bereiding.
Ingrediënten:
- 3 aubergines;
- 100 g harde kaas;
- 2 tomaten;
- 3 teentjes knoflook;
- zout naar smaak;
- mayonaise;
- groenen - optioneel.
Kook instructies
- Was de aubergines. Snijd ze in de lengte in platen tot 0,5 cm.
- Doe groenten in een diepe bak, bestrooi met zout. Ze moeten ongeveer 15 minuten in deze kom zitten. Gedurende deze tijd zullen de aubergines bitter worden.
- Nadat de aubergines sap hebben gegeven, is het noodzakelijk om ze af te spoelen met stromend water.
-
Leg de aubergines in een voorverwarmde koekenpan. Bak aan beide kanten 2-3 minuten.
Beeld - Nu kunnen we tomaten maken. Ze moeten in blokjes worden gesneden.
-
Rasp de kaas op een fijne rasp. Voeg er geraspte knoflook aan toe. Meng alles grondig.
Beeld - Kruid de toekomstige vulling van de broodjes met mayonaise. Mengen.
- Neem een auberginebord, leg de kaas- en knoflookvulling op de rand. Boven - een tomatenblok.
- Rol de rol voorzichtig op. Doe hetzelfde met de rest van de lege plekken.
- Als de auberginerolletjes klaar zijn, kun je ze eventueel nog versieren met dille of peterselie.
Auberginerolletjes met peper
Ook dit voorgerecht is populair. Het duurt niet meer dan 40 minuten om het te koken.
Ingrediënten:
- 1 aubergine;
- 1 tomaat;
- 1 paprika;
- 2 eetlepels. ik. zure room;
- 1 teentje knoflook;
- groenen.
Kook instructies
- Was de aubergines. Snijd in de lengte in lagen.
- Doe de gesneden groenten in een diepe kom en breng op smaak met zout. Laat het 20 minuten intrekken.
-
Snijd de tomaten in dunne blokjes.
Beeld - Snijd de paprika in dunne blokjes.
- Voeg geraspte knoflook en gehakte kruiden toe aan zure room. Goed roeren.
- Spoel het zout van de aubergine af. Bak ze in een voorverwarmde pan bedekt met zonnebloem- of olijfolie.
- Bestrijk aubergineborden met zure roomsaus. Leg er de blokjes van tomaat en peper op.
- Draai de rollen, zet ze vast met een tandenstoker.
Aubergine met kip
Auberginerolletjes met kip zijn niet alleen lekker, maar ook een hartige snack. Het duurt 1 uur en 20 minuten om ze te koken, maar het is het waard!
Ingrediënten:
- 2 aubergines;
- 500 g kipfilet;
- 50 g rijst;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 tomaten;
- 1 kop kokend water;
- 1 laurierblad;
- zout, peper - naar smaak.
Kook instructies
- Was de aubergines. Snijd ze in de lengte in platen van elk ongeveer 3 mm dik.
- Vouw de aubergines in een diepe bak. Giet er kokend water over. Laat 10 minuten in een kom staan.
- Haal de aubergines uit het water en droog ze af met keukenpapier.
- Kook rijst, spoel af, gooi weg in een vergiet.
- Haal de kipfilet door een vleesmolen.
- Snijd de ui in kleine blokjes.
- Rasp wortelen.
- Bak uien en wortelen in een pan.
- Voeg gehakt kip, rijst, zout, peper toe aan de helft van de groente frituren. Meng alles grondig.
- Snijd de tomaten in blokjes, bak ze in een pan. Voeg de helft van de overgebleven groentebak toe. Giet er kokend water over met een glas. Laat de saus 5 minuten sudderen, voeg zout, peper, laurier toe.
- Leg een lepel vulling op een rand van de aubergine. Vouw de rol samen.
- Vouw de afgewerkte broodjes in een ovenschaal. Schenk de saus erover.
- Bak de broodjes 40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Elke huisvrouw zal deze recepten waarderen. Huishoudens en gasten zullen blij zijn met sappige, heerlijke auberginerolletjes.
