Er zijn een groot aantal gerechten die aubergine gebruiken bij de bereiding. Dit komt door het nut, de eenvoud van kookrecepten en de beschikbaarheid van componenten. Ik stel voor om nog een heerlijk gerecht met deze groente te proberen.
Het is nodig
- - 2 grote aubergines;
- - 6 tomaten, groot;
- - 170 gram harde kaas;
- - 180 gram salamiworst;
- - 2 grote teentjes knoflook;
- - 1 klein bosje peterselie of dille;
- - 5 eetlepels tomatenpuree;
- - 1 theelepel citroensap;
- 2 theelepels kerrie
- - zout, grofgemalen zwarte peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was groenten grondig. Aubergines worden in de lengte gesneden, in platen die niet dikker zijn dan een halve centimeter. Snijd de buitenste plakjes in kleine blokjes en doe ze in een diepe kop.
Stap 2
Knoflook wordt schoongemaakt, gewassen in water en door een speciale pers gehaald. Groenen worden gewassen onder stromend water, fijngehakt en de helft van de hoeveelheid wordt gemengd met knoflook en tomatenpuree.
Stap 3
Aubergineplakken worden gebroeid met kokend water, vervolgens met water gegoten en tien minuten gelaten. Daarna worden ze eruit gehaald en licht besprenkeld met citroensap.
Stap 4
De op deze manier bereide aubergines worden gezouten, bestrooid met kerrie en ingevet met een saus van knoflook en tomatenpuree.
Stap 5
De worst en kaas worden in dunne plakjes gesneden en op de aubergine gelegd. Verpakt in rollen en opgemaakt in een voorbereide vorm.
Stap 6
De tomaten worden gebroeid met kokend water en de schil wordt voorzichtig verwijderd. Snijd ze in blokjes, leg ze op de broodjes en voeg kruiden toe.
Stap 7
De vorm wordt gedurende vijfendertig minuten in een tot tweehonderd graden verwarmde oven geplaatst. Als het gerecht klaar is, plaatst u het op een serveerschaal en bestrooit u het met de resterende gehakte kruiden.
