Er zijn veel klassieke recepten voor winterbereidingen. Aardbeiencompote, aalbessenjam, appeljam worden na verloop van tijd saai. Ik wil iets exotischers. Ingeblikte nectarines zijn een veilige gok. Iedereen zal dol zijn op dit dessert!
Waarom is nectarine nuttig?
Nectarine is een mysterieuze vrucht. Sommigen beschouwen het als een onafhankelijke vrucht. Anderen zijn ervan overtuigd dat het een gemodificeerde variëteit van de perzik is, of een verwant van de abrikoos. Maar over één ding zijn ze het allemaal eens: dit is een zeer waardevolle vrucht. De vitamines die erin zitten hebben een gunstig effect op het menselijk lichaam. Nectarine is vooral nuttig voor kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.
Voordelen van nectarine
- helpt de conditie van de huid te verbeteren;
- behoudt de gezichtsscherpte;
- versterkt het immuunsysteem;
- is een antioxidant;
- voorkomt de ontwikkeling van kanker;
- verbetert het zenuwstelsel;
- geneest kraakbeenweefsel;
- voorkomt het optreden van trombose;
- verhoogt de stressbestendigheid.
De nectarine bevat:
- calcium,
- magnesium,
- fosfor,
- ijzer.
- zink.
Het is belangrijk dat nectarine zelfs na een warmtebehandeling niet meer dan de helft van zijn heilzame eigenschappen verliest. Dit maakt het een nog waardevoller product.
Nectarine inblikken
De nectarines in hun eigen sap zijn nog lekkerder dan vers fruit. De lekkernij wordt de hele winter bewaard. Na het openen van het blikje verspreidt het verrukkelijke aroma zich door het hele appartement.
Ingrediënten van het werkstuk
- 550 g nectarines;
- 350 g kristalsuiker;
- 1 l. water.
Je hebt ook potten met deksels en een bak nodig om fruit in te koken.
Kook instructies
- Spoel het fruit grondig af.
- Halveer de nectarines, verwijder de zaadjes.
- Plaats fruit in een grote pan of metalen kom. Bedek ze met kristalsuiker. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan.
- Giet koud water over de nectarines. Verwarm de toekomstige delicatesse op laag vuur tot de eerste bubbels aan de kook komen. Tegelijkertijd kun je de vruchten niet mengen. Je kunt ze alleen voorzichtig met een houten spatel van de bodem van de container naar het oppervlak verplaatsen.
- Steriliseer blikken en deksels grondig.
- Als de nectarines zijn afgekoeld, moeten ze weer naar de eerste kokende bubbels worden gebracht.
- Schik de vruchten in potten, giet er siroop over.
- Zet de opgerolde potten neer met deksels, wikkel ze met een deken. Laat de werkstukken 24 uur in deze positie.
Nectarines uit blik kunnen worden gebruikt als vulling in taarten, taartdecoratie, als onderdeel van gelei, tenzij de banketbakker natuurlijk meteen de meest delicate vruchten eet.
Nectarines uit blik zijn binnen 1 maand klaar. Gedurende deze tijd zullen ze verzadigd zijn met siroop, zacht en geurig worden, zonder hun gebruikelijke vorm te verliezen.
Opmerking! Als je een meer verfijnde smaak wilt bereiken, kun je een vers muntblaadje, voorbehandeld met kokend water, in een pot doen. Deze versie van het preparaat heeft een lichte, muntachtige afdronk met een subtiele bitterheid.
