Eetbare kastanjes zijn voedzaam en heilzaam voor het lichaam. Een van de voordelen van de eetbare kastanje is zijn veelzijdigheid. Je kunt deze waardevolle vruchten toevoegen aan zoete en hartige gerechten, kastanjes kunnen worden gebakken, gebakken, gekookt, geserveerd als een onafhankelijk gerecht, als onderdeel van salades, enzovoort. Je kunt ook heerlijke koekjes maken van de vruchten van een eetbare kastanje, die bovendien niet gebakken hoeft te worden.
Het is nodig
- - eetbare kastanjes - 400 g;
- - honing - 1-2 eetlepels
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de kastanjes bereiden. Dit kan van tevoren, niet per se net voordat het koekje wordt gemaakt.
Eetbare kastanjes, zonder de schil te verwijderen, moeten in koud water worden geweekt. Het is het beste om koud water over het fruit te gieten en het een nacht te laten staan.
Stap 2
Daarna moeten de kastanjes gebakken worden. Om dit te doen, prikt u de schaal vooraf met een breinaald of naait u deze op verschillende plaatsen of maakt u nette sneden met een scherp mes.
Leg de voor verdere verwerking bereide eetbare kastanjes in één laag op een droge bakplaat en plaats in een op 200 graden voorverwarmde oven. Laat 20-40 minuten weken, afhankelijk van de grootte van de kastanjes. Zeer kleine kastanjes, om uitdrogen te voorkomen, bakken op 180 graden.
Stap 3
Gebakken kastanjes moeten worden gepeld. Het is gemakkelijker om dit te doen als u eerst met uw handpalm op de kastanje drukt en vervolgens voorzichtig de schaal verwijdert. De huid die op de kern achterblijft, moet met een mes worden verwijderd. Kook daarna de kastanjes in kokend water ongeveer 10 minuten. De korrels worden zacht en sappig. Haal de op deze manier bereide kastanjes door een vleesmolen. Meng de resulterende poederige kruimels met honing. Voeg tegelijkertijd geleidelijk honing toe, in kleine porties. Het resultaat moet een redelijk plastische, maar tegelijkertijd enigszins kruimelige massa zijn.
Stap 4
Neem koekjes uitstekers en druk het deeg stevig in deze koekjes uitstekers. Verwijder vervolgens de koekjes voorzichtig en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast.
Of je kunt meteen kastanjekoekjes serveren.
Stap 5
Houd er rekening mee dat eetbare kastanjekoekjes erg bevredigend zijn, je zult er niet veel van eten.
Om de smaak van kastanjekoekjes te diversifiëren, kunt u verschillende kruiden gebruiken: gember, kardemom, kruidnagel, kaneel. Je kunt ook geraspte citrusschil aan het deeg toevoegen om de smaak en voedingswaarde van het koekje te verrijken.
Eetbare kastanjekoekjes kunnen worden geconsumeerd tijdens perioden van orthodox vasten, maar ook voor vegetariërs. Dergelijke koekjes zijn ook geschikt voor mensen die een glutenvrij en caseïnevrij dieet volgen.
