Recepten zoals deze zijn realtime machines! Eén hap kan je naar de keuken van je grootmoeder brengen, waar de verleidelijke aroma's van zelfgemaakte koekjes om je heen zweven!
Het is nodig
- - 100 g boter;
- - 4 theelepels zure room;
- - 250 ml bloem;
- - 2 dooiers;
- - 0,5 tl frisdrank + citroensap;
- - 60 ml grof gehakte walnoten;
- - 1 eetl. rozijnen;
- - 125 ml suiker;
- - 3 eetl. melk;
- - 4 theelepels cacaopoeder;
- - 25 gram boter;
- - notenkruimel voor koekjesbroodjes.
instructies:
Stap 1
De dooiers moeten voorgekookt zijn. Om dit te doen, plaatst u ze eenvoudig in een hittebestendige zak (bakzak) en stuurt u ze naar een pan met kokend water tot ze gaar zijn. Daarna wrijven we ze op een rasp.
Stap 2
Zeef de bloem op de tafel. Hak de boter in kruimels en meng met bloem. Voeg geraspte dooiers, gehakte noten en frisdrank toe, die vooraf moeten worden gedoofd met citroensap. We kneden het dikke deeg en nadat we het tot een bal hebben gerold, sturen we het een uur naar de kou.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. We halen het deeg eruit en vormen er kleine balletjes van (ik heb 15 stukjes). We bekleden de bakplaat met bakpapier en leggen de toekomstige koekjes erop. We bakken ongeveer een half uur. Een teken van gereedheid is een gelijkmatige gouden kleur.
Stap 4
Terwijl de koekjes worden bereid, meng je de melk, suiker en cacao in een steelpan. Kook het mengsel op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Zodra dit is gebeurd, voeg je de boter toe en haal je de pan van het vuur. Roer tot een homogeen glazuur is verkregen. Bedek de afgewerkte koekjes met warm glazuur en rol ze in notenkruimels.
