Groentemengeling met rijst is niet alleen een uitstekend licht bijgerecht voor vis en vlees, maar ook een zelfstandig gerecht dat gebruikt kan worden tijdens het vasten en zelfs bij diëten. En het belangrijkste is dat de ingrediënten tijdens het kookproces kunnen worden gewijzigd, waarbij telkens nieuwe combinaties worden gemaakt.
Het is nodig
-
- rijst - 1 glas;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse rode peper - 1 st;
- Bulgaarse gele peper - 1 st;
- plantaardige olie;
- zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Sorteer de rijst grondig, verwijder eventuele bedorven korrels en spoel hem af in koud water, verander hem meerdere keren achter elkaar, totdat de rijst helemaal kruimelig is. Hierdoor gaan de korrels niet aan elkaar plakken wat het gerecht nog lekkerder en mooier maakt.
Stap 2
Giet twee glazen koud water over de rijst en zet in brand. Terwijl het water kookt, moet u het graan roeren om te voorkomen dat het aan de bodem van de pot blijft kleven. Na het koken, zout naar smaak, maar onthoud dat rijst zout niet goed opneemt, dus je moet het iets meer gieten dan nodig is voor andere granen. Giet de afgewerkte rijst, die een beetje hard moet zijn, af in een vergiet en spoel lichtjes af met water.
Stap 3
Terwijl de rijst kookt, schil je de groenten en snijd je ze in kleine stukjes. Doe het groentemengsel in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie en bak op laag vuur gedurende 10 minuten. In dit geval is het absoluut noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de groenten niet verbranden, anders wordt het gerecht bedorven.
Stap 4
Breng op smaak met peper en zout. Je kunt ook alle kruiden toevoegen die je lekker vindt. Voeg vervolgens gekookte rijst toe aan het groentemengsel, beweeg alles voorzichtig, sluit het deksel en stoom nog een paar minuten in een pan. Zet de afgewerkte schaal in het midden van een plat bord met een klein glaasje en versier met een takje dille.
Stap 5
Indien gewenst kan het groentemengsel worden bereid met een grote verscheidenheid aan groenten, door meer ingrediënten toe te voegen of door elkaar te vervangen. U kunt bijvoorbeeld maïs uit blik, tomaten, asperges of bonen toevoegen. En als je van groenten houdt, hak ze dan fijn en voeg ze ook toe aan het kant-en-klare gerecht.
Stap 6
En paddenstoelen helpen het groentemengsel bevredigender te maken. Alleen moeten ze fijn worden gehakt en gebakken tot ze gaar zijn in een aparte pan en aan het einde worden toegevoegd aan rijst en groenten.
