Pizza is een gerecht dat uit Italië komt en geliefd is bij de hele wereld. De vulling kan van alles zijn, maar traditioneel zijn tomaten en kaas altijd aanwezig. Pizza kan worden bereid met gist en gistvrij deeg. Onlangs is gistvrije pizza populair geworden.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- tarwebloem - 3 el;
- kefir - 1 eetl.;
- frisdrank - ¼ theelepel;
- zout - ¼ theelepel
- Voor het vullen:
- tomaten - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- ingeblikte olijven zonder pit - 200 g;
- ham - 150 g;
- Parmezaanse kaas - 300 g;
- kruiden - zout
- peper
- oregano.
instructies:
Stap 1
Begin met het maken van het deeg. Giet kefir in een glas, voeg frisdrank toe, roer met een theelepel en zet het glas vijf minuten opzij. Terwijl kefir met frisdrank wordt toegediend, zeef tarwebloem, giet het in een voorbereide kom en zout. Nu de kefir actief begint te borrelen, voeg je het toe aan een kom bloem en meng je grondig. Kneed het deeg met je handen, langzaam, tot het taai is. Het afgewerkte deeg moet loskomen van je handen en keukengerei zonder te plakken.
Stap 2
Geef het resulterende deeg een bolvorm en rol het gelijkmatig uit tot een dunne korst. Leg de opgerolde laag op een met folie beklede bakplaat. Folie, naar eigen inzicht kunt u vooraf invetten met zonnebloemolie. Bak de pizzabodem 5-10 minuten in de voorverwarmde oven. Stel de baktemperatuur in op 180 graden.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Groenten afspoelen met koud water. Pel de ui. Gebruik een scherp mes om de tomaten in dunne plakjes te snijden. Snijd de ui in kleine stukjes. Schil paprika's van interne granen en membranen. Snijd het daarna samen met de olijven in ringen. Snijd de ham in middelgrote plakken. Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 4
Haal de half afgewerkte pizzabodem uit de oven. Verdeel er plakjes tomaat gelijkmatig over, licht zout, bestrooi deze laag met een beetje geraspte kaas. Voeg dan de uien, ham en olijven toe. Spreid de paprikaringen mooi uit en voeg kruiden toe. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met kaas.
Stap 5
Bak de pizza nog 15 minuten in de oven. Bereidheid wordt bepaald door gesmolten en borrelende kaas.
