Bessentaart is een zeer gezond dessert met een uitstekende smaak. Je kunt van bijna elke bes een heerlijke en aromatische cake bereiden, en elke optie heeft zijn eigen smaak.
Het is nodig
- - 130 g verse boter;
- - 1 kippenei;
- - 1, 5 kopjes suiker;
- - 2, 5-3 glazen bloem;
- - 350-400 g zure room 20% vet;
- - 50 g zetmeel (3 eetlepels);
- - 1/2 theelepel bakpoeder (je kunt het vervangen door frisdrank);
- - 1/2 theelepel zout;
- - een glas aardbeien (of andere bessen, zoals bosbessen, bosbessen, bramen, enz.).
instructies:
Stap 1
Klop het ei los met een snufje zout. Klop tot de massa verdubbelt.
Stap 2
Smelt de boter in een kom (u kunt een waterbad of een magnetron gebruiken) en voeg er vervolgens 50 g zure room, losgeklopte eiermassa en suiker aan toe. Klop alles grondig.
Stap 3
Zeef de bloem, voeg bakpoeder of soda toe, meng, voeg het dan geleidelijk toe aan de romige eimassa en maal tot een plastisch elastisch deeg is gevormd.
Stap 4
Plaats de bessen in een vergiet, spoel ze af met koud water, verwijder kelkblaadjes en ander vuil. Als je aardbeien neemt, snijd ze dan in vier tot zes delen, als kleinere bessen, laat ze dan heel.
Stap 5
Neem een ovenschaal, bedek deze met perkament, bestrijk met plantaardige olie. Rol het deeg uit zodat het niet meer dan 0,5 centimeter dik is en leg het op een bakplaat, vorm kleine zijkanten (voor deze cake kun je ook een siliconenvorm gebruiken).
Stap 6
Leg gedroogde bessen in een dunne laag op het deeg (je kunt ze bestrooien met poedersuiker). Meng de resterende zure room met zetmeel en giet dit over de bessen.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de taartvorm er 30-35 minuten in. Gebruik een tandenstoker om te controleren of de cake klaar is.
Stap 8
Zodra de cake gaar is, leg je hem op een bakplaat van de juiste maat en dek je hem 10 minuten af met een schone handdoek (in dit geval wordt het dessert sappiger, malser en aromatischer).
