Volgens dit recept blijkt de zwarte bessentaart erg mals te zijn, met een aangename zoetzure smaak die bessen eraan geven. Zo'n delicatesse is vrij eenvoudig te bereiden, maar zal tegelijkertijd door huis en gasten worden gewaardeerd. En vanwege het hoge gehalte aan zwarte bes is deze taart ook erg handig, vooral tijdens verkoudheid.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1 eetl. een lepel suiker;
- - 1, 2 glazen warm water;
- - 200 gram bloem;
- - 1 zakje vanilline;
- - 1 tl bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie.
- Voor het vullen:
- - 2,5 kopjes zwarte bes;
- - 100 g kristalsuiker;
- - 2 theelepels paneermeel;
- - 1 eetl. een lepel zetmeel.
instructies:
Stap 1
Meng de bloem met zout, kristalsuiker en bakpoeder. Giet er vervolgens plantaardige olie bij, roer, voeg warm water toe en kneed een elastisch zacht deeg dat niet aan je handen plakt. Wikkel het in een zak en laat het ongeveer een uur op tafel liggen.
Stap 2
Bereid intussen een ovenschaal van 20 cm voor, bekleed de bodem met bakpapier, bestrijk met een beetje plantaardige olie en bestrooi met 2 el. eetlepels bloem zodat de cake niet aan de vorm blijft plakken.
Stap 3
Kneed het deeg na de toegewezen tijd en verdeel het in twee delen. Rol de eerste uit tot een ronde laag van 0,7 mm dik. Plaats het op de bodem van de vorm, laat hoge zijkanten om te voorkomen dat de vulling eruit lekt. Bestrooi met paneermeel, dit absorbeert overtollig vocht tijdens het bakken van de cake.
Stap 4
Bereid de vulling voor. Om dit te doen, snijdt u de ruwe staarten van de zwarte bes af, spoelt u deze af en laat u het water volledig weglopen. Meng het vervolgens met kristalsuiker en zetmeel, leg op het deeg.
Stap 5
Rol het tweede deel van het deeg in een dunne laag, leg het op de vulling en knijp de randen van het deeg dicht, draai ze om. Bak in een op 180°C voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten.
