Bessentaart (vooral met dierbaren en verse) is een zeer smakelijke en verrukkelijke culinaire creatie. Zo'n lekkernij is perfect voor elke gelegenheid, of het nu de verjaardag van je geliefde en geliefde is, of gewoon kleine bijeenkomsten en theedrinken thuis of op het werk. Zoete bessentaart is een goede aanvulling op een gezellig gesprek bij een kopje thee. En koken is helemaal niet moeilijk.
Het is nodig
-
- vijfhonderd gram bessen
- drie glazen suiker
- tweehonderd gram margarine
- twee glazen meel
- twee eieren
- twee eetlepels vanillesuiker
- griesmeel
instructies:
Stap 1
Zorg ervoor dat u de bessen sorteert en spoelt. Verwijder twijgen, bladeren en ander klein vreemd afval. Was in koud water ongeveer vijfhonderd gram van je favoriete bessen (zwarte of rode aalbessen, bosbessen, veenbessen). Doe de bessen in een vergiet of zeef en giet er kokend water over, nadat het water volledig is afgetapt, bedek met kristalsuiker en roer. Laat de bessen een uur of twee rusten en giet het resulterende sap af. Het sap kan worden gezoet en bij de taart worden geserveerd. Afhankelijk van het type bes dat wordt gekozen (hoe zuur het smaakt), wordt bepaald hoeveel kristalsuiker wordt toegevoegd. Is de bes zoet of matig zuur, dan is een of twee glazen suiker voldoende voor vijfhonderd gram bessen. Als de bes zuur is (cranberry), dan heb je twee of drie glazen suiker nodig.
Stap 2
Smelt tweehonderd gram boter of margarine (tot een dikke zure roomconsistentie) en voeg er twee kopjes bloem, twee eidooiers en twee eetlepels kristalsuiker vanillesuiker aan toe. Meng de resulterende massa grondig met een vork en kneed vervolgens goed tot een homogeen deeg. Vervolgens moet het deeg twintig tot dertig minuten in de koelkast worden bewaard. Scheid daarna het grootste deel van het deeg en leg het in een schaal, ingevet met boter en bestrooid met een dun laagje griesmeel. Vergeet niet om de bumpers zo te maken dat het sap er niet uit loopt. Leg de bessen op het deeg (verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak). Maak van de rest van het deeg een bovenkant van de taart (kriskras rooster of een ander patroon).
Stap 3
Verwarm vervolgens de oven voor op tweehonderd graden en leg de voorbereide taart erin. Bak het dertig tot veertig minuten tot de bovenste laag (rooster) goudbruin is. Om te voorkomen dat de bovenkant van de taart verbrandt en er smakelijk uitziet, bestrijkt u het deeg met eiwit.
