Rijstkoteletten zijn een gerecht dat goed past bij alle bijgerechten. Daarnaast kunnen rijstwafels als apart gerecht geserveerd worden. Iedereen kan sappige en aromatische rijstkoteletten koken.
Hoe koteletten van rijst en ingeblikt voedsel te koken?
Je zal nodig hebben:
- 1 blik vis uit blik (gebruik vis in olie of in eigen sap);
- 1 glas rijst (droog);
- 1 kleine ui;
- 1 kippenei;
- zout;
- paneermeel;
- plantaardige olie.
Spoel de rijst in koud water, kook tot het gaar is (niet te gaar), giet het water af, laat afkoelen.
Hak de ui fijn, giet de olie uit het blikvoer en prak de vis met een vork.
Meng in een diepe kom de rijst, rauwe gehakte uien en gepureerde vis. Meng alles goed, zout, voeg je favoriete kruiden toe.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, vorm kleine ronde pasteitjes, rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten gaar.
Hoe rijst en gehaktpasteitjes te koken?
Je zal nodig hebben:
- 500 g gehakt (elk kan worden gebruikt);
- 1 glas gekookte rijst;
- een ei;
- zout;
- plantaardige olie;
- kruiden (elke, naar smaak).
Meng in een kom met een diepe bodem het bereide gehakt, de gekookte rijst en het ei, meng alles goed door elkaar. Voeg je favoriete kruiden toe aan het gehakt, zout en meng opnieuw goed (om de schnitzels luchtiger te maken, kun je een paar eetlepels griesmeel aan het gehakt toevoegen).
Verwarm vervolgens een koekenpan voor, giet er geraffineerde plantaardige olie in, vorm koteletten van de gewenste vorm en grootte en bak ze aan beide kanten tot ze gaar zijn. Om de schnitzels sneller te laten bakken, bak je ze onder het deksel.
