Koolrolletjes met rijst en vlees zijn zeer bevredigend en smakelijk. Dit gerecht wordt op zichzelf geserveerd voor lunch of diner.
Het is nodig
- - witte kool 1 st.;
- - varkenspulp 500 g;
- - rijst 3/4 kop;
- - uien 2 stuks;
- - wortelen 1 st.;
- - zure room 2 eetl. lepels;
- - tomatenpuree 3 eetl. lepels;
- - plantaardige olie;
- - pimenterwten;
- - piment zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Verwijder de eerste laag bladeren van de kool. Kook vervolgens de kool in kokend water. Koel, verwijder voorzichtig de bladeren, verwijder het harde deel ervan.
Stap 2
Spoel de rijst goed af zodat het water na het spoelen helder is. Kook rijst in gezouten water tot het gaar is.
Stap 3
Schil de ui, snij in kleine stukjes. Was en droog het vlees. Haal het vlees en de uien door een vleesmolen. Kruid met peper en zout. Meng het gehakt met de rijst.
Stap 4
Smeer wat vleesvulling op koolbladeren. Verpak het in een envelop. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de koolrolletjes aan beide kanten 2-3 minuten.
Stap 5
Doe de gebakken koolrolletjes in een pan. Schil en rasp de wortelen. Leg de koolrolletjes erop. Voeg tomatenpuree, laurier, peperkorrels, zure room toe aan de pan. Laat 1 uur op laag vuur sudderen.
