Lam is niet erg populair in Rusland (met uitzondering van de Kaukasus) en absoluut tevergeefs, omdat het veel minder vet en cholesterol bevat dan varkensvlees en rundvlees. Bovendien wordt lam vanwege het lage caloriegehalte als een dieetproduct beschouwd.
Het is nodig
- - jong lam;
- - wortel;
- - ui;
- - ham of worst;
- - 2-3 hele aardappelen;
- - Laurierblad;
- - zout, peper (naar smaak).
instructies:
Stap 1
Bak het jonge lamsvlees lichtjes in een pan, zonder zonnebloemolie. Daarna brengen we het vlees over in een pan.
Stap 2
Snijd de wortel in blokjes en bak ook een beetje mee. Als er lamsvet in de pan zit, kun je de wortelen erin bakken.
Stap 3
Voeg een beetje ui en ham (of worst) toe aan de pan met wortelen, doe dan het hele mengsel in de pan met lamsvlees en vul deze met water. Voeg 2-3 geschilde hele aardappelen toe. Laat ongeveer 40 minuten sudderen.
Stap 4
Voeg laurierblaadjes, zwarte peper en kruidnagel 4-6 minuten voor het koken toe. Je kunt ook olijven, gedroogde abrikozen of pruimen, gehakte knoflook, citroen, kruiden toevoegen. Na een paar minuten van het fornuis halen. Eet smakelijk!
