Als je op een ijzige dag wilt opwarmen en tegelijkertijd wilt genieten van een heerlijk en aromatisch gerecht, kun je lamsvlees met aardappelen en oesterzwammen stoven. Het recept is heel eenvoudig en de kooktijd is slechts 45 minuten.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 4 personen:
- - 4 middelgrote aardappelen;
- - Een middelgrote lamsbout, in kleine stukjes gesneden;
- - 8 oesterzwammen;
- - 1 tomaat;
- - een halve rode paprika;
- - ui;
- - 600 ml vlees- of kippenbouillon;
- - Laurierblad;
- - 2 teentjes knoflook;
- - enkele takjes peterselie;
- - zout;
- - gemalen paprika;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Snipper ui, tomaat en peper, bak in olijfolie. Maal de knoflook en peterselie fijn in een vijzel. Voeg ze toe aan de pan en zout. We bakken alles samen 2-3 minuten op laag vuur.
Stap 2
Verhoog het vuur en doe de stukjes lamsvlees in de pan. Bak 10 minuten, zodat het vlees lichtbruin is. We leggen het lam op een bord en sturen de champignons in kleine stukjes gesneden in de pan. Net als lamsvlees bakken we ze een paar minuten en halen ze dan uit de pan.
Stap 3
Doe de in middelgrote stukken gesneden aardappelen in een pan, bak enkele minuten, meng en breng op smaak met een kleine hoeveelheid rode paprika. Vul de aardappelen met bouillon, voeg het laurierblad toe. Zodra de bouillon kookt, zet u het vuur lager en laat u de aardappelen 10-12 minuten sudderen.
Stap 4
Leg de stukjes lamsvlees in een koekenpan, laat alles samen 15 minuten sudderen. Leg de oesterzwammen in het midden van de pan en serveer het gerecht warm.
