Aardappelen met vlees is een stevig en heerlijk gerecht dat zowel op een feestelijke als op een alledaagse tafel geweldig zal staan. Voor de bereiding kunt u elk vlees nemen.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1:
- aardappelen - 1 kg;
- paprika - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- rundvlees - 0,7 kg;
- hete peper - 1 st.;
- adjika - ½ eetl. ik;
- tomatenpuree - 4 el. ik;
- gemalen koriander:
- koriandergroenten;
- peper;
- zout.
- Recept nummer 2:
- varkensvlees - 0,5 kg;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 8 stuks;
- plantaardige olie;
- zout;
- peper;
- vegetatie;
- Laurierblad.
- Optie nummer 3:
- varkensvlees - 300 g;
- plantaardige olie - 150 g;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 600 g;
- tomatenpuree - 1 eetl ik.;
- Laurierblad;
- piment;
- zout.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Begin dit gerecht met vlees te koken, want het duurt langer om te koken dan aardappelen. Om dit te doen, spoelt u het vlees grondig in koud water, droogt u het, snijdt u het in kleine stukjes en doet u het in een gietijzeren of aluminium pan of haan. Bedek met water en plaats op middelhoog vuur. Kook tot ze gaar zijn. Was en schil ondertussen de groenten grondig. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes, de ui naar wens in halve ringen of kleine blokjes en de paprika in blokjes. Als het vlees klaar is, voeg je er groenten, adjika, tomatenpuree, zout en kruiden aan toe. Voeg indien nodig water toe. Er moet genoeg van zijn zodat het de aardappelen niet volledig bedekt en 2 centimeter lager zijn, dit is genoeg om te stoven. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot het gaar is. Bestrooi het afgewerkte gerecht met verse kruiden en serveer warm met een groentesalade gekruid met olijfolie.
Stap 2
Recept nummer 2
Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze goudbruin in een ketel in plantaardige olie. Voeg het in stukjes gesneden varkensvlees en de wortelen toe, geraspt op een grove rasp. Roer en kook 5 minuten. Voeg grof gesneden aardappelen toe, bedek met water, zout en peper, voeg laurier en vegetatie toe. Dek af en laat op middelhoog vuur sudderen tot het gaar is.
Stap 3
Recept nummer 3
Spoel het vlees grondig in koud water, droog het, snijd het in kleine stukjes en doe het in een gietijzeren of aluminium pan. Voeg plantaardige olie toe en bak het vlees een paar minuten, voeg dan een beetje water toe, breng aan de kook en laat sudderen tot het gaar is. Was en schil groenten. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes, de ui in halve ringen of kleine blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp. Bak uien en wortelen in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg als laatste de tomatenpuree toe en roer. Ze is in staat om een gerecht een aangename zure smaak te geven. Controleer nu de hoeveelheid water in een pan met vlees - als er te veel bouillon is, is het beter om een beetje in een bak af te tappen en de resterende bouillon te zouten, rauwe aardappelen toe te voegen, piment en laurier te doen. Dek af en laat 10-15 minuten sudderen, voeg dan de in tomaat gebakken groenten toe en kook tot ze gaar zijn.
