Een heerlijke vakantie nadert - 8 maart. Wat zouden we graag willen dat er iets ongewoons op onze tafel verschijnt. Zodat gasten en huishoudens naar adem snakken en alles opgeruimd opeten.
De Milky Way cake zal een prachtige decoratie zijn van de feesttafel. Het is niet moeilijk om het te bakken, maar je moet de tijd berekenen en onthouden dat de cake een nacht in de koelkast moet staan.
Het is nodig
- Om een koekje te maken:
- - kippeneieren - 5 stuks,
- - kristalsuiker - 200 g,
- - bloem - 200 g,
- - cacaopoeder - 2 el. ik.,
- - bakpoeder 0,5 theel.,
- - vanilline op de punt van een mes.
- Melk impregnatie:
- - melk 250ml,
- - dikke vruchtensiroop,
- - cognac, likeur of aromatische balsem
- Ter decoratie:
- - room minimaal 20% vet,
- - poedersuiker 200 g,
- - aardbeien- of sinaasappeljam - 150 g,
- - geraspte chocolade - 100 g.
instructies:
Stap 1
Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. Klop de blanken tot een sterk schuim, voeg 150 gram kristalsuiker toe. Klop eerst met een mixer op lage snelheid, verhoog het geleidelijk en voeg geleidelijk suiker toe. Klop tot aanhoudende pieken verschijnen.
Stap 2
Klop de dooiers los met de resterende suiker en cacaopoeder. Voeg vanilline toe.
Stap 3
Combineer de opgeklopte eiwitten met de dooiers en meng heel voorzichtig. Als de blanken goed zijn geslagen, zullen ze niet bezinken.
Stap 4
Voeg bloem toe aan het mengsel en roer voorzichtig van onder naar boven. Giet het deeg snel in de vorm en plaats in de voorverwarmde oven op 200 graden. Koorts iets verminderen. Bak ongeveer een half uur en proef de bereidheid met een houten splinter.
Stap 5
Terwijl het koekje bakt, bereidt u de impregnering voor. Meng de melk met een beetje likeur (brandewijn, balsem) en vruchtensiroop. De impregnering mag niet te zoet zijn. Hier moet je je concentreren op je eigen perceptie - de smaak van de cake hangt af van de smaak van de impregnatie.
Stap 6
Haal het afgewerkte koekje uit de oven en giet, terwijl het warm is, koude impregnatie over het hele oppervlak. Dek vervolgens af met huishoudfolie en zet minimaal zes uur, maar bij voorkeur een nacht, op een koude plaats.
Stap 7
Snijd het afgekoelde koekje in negen of twaalf porties met een scherp dun mes. Vet het hele oppervlak van het koekje royaal in met jam.
Stap 8
Bedek de cake met een dikke laag slagroom. Maak het oppervlak glad.
Stap 9
Rasp de chocoladereep met een fijne rasp. Strooi dik over een laag slagroom. Teken een tekening op het oppervlak (optioneel).
