In de afgelopen jaren zijn steeds meer huisvrouwen begonnen met het aanschaffen van moderne keukenapparatuur als een multicooker. Deze geweldige assistent kan niet alleen een verscheidenheid aan eerste en tweede gangen bereiden, maar kan ook perfect omgaan met de functie van de oven. Ze bakt taarten, taartlagen en zelfs echt brood. Veel modellen van apparaten hebben een speciale multifunctionele "Multipovar" -modus, waardoor u de kooktijd en temperatuur handmatig kunt instellen. Maar zelfs als uw model deze modus niet heeft, is het goed. Geurig, luchtig, groot brood kan in bijna elke multicooker worden gebakken.
Voedingsmiddelen die nodig zijn voor het maken van zelfgebakken brood
Om witbrood in een slowcooker te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- water - 500 ml;
- bloem - 900-1000 g;
- zout - 1 eetl. ik. zonder glijbaan;
- suiker - 1 eetl. ik. zonder glijbaan;
- zonnebloemolie - 1 el. ik.;
- droge instantgist - 1 eetl. ik.;
- boter - 5 g (om de kom te smeren).
Hoe maak je deeg?
Kook eerst het water, laat het afkoelen tot het warm is (36-40 graden) en giet het in een grote diepe kom. Voeg dan een eetlepel zout en suiker toe. Meng alles, giet er zonnebloemolie bij en voeg instantgist toe. In dit geval moet u op één voorwaarde letten: de gist moet vers zijn. Anders kan het deeg niet rijzen. Roer tot de suiker volledig is opgelost in het water.
Nu kun je beginnen met het toevoegen van de bloem. Afhankelijk van de variëteit is 900-1000 g nodig, dus het is het beste om het in delen toe te voegen - je zou een zacht elastisch deeg moeten krijgen dat niet aan je handen plakt.
Bedek de kom met het afgewerkte deeg met huishoudfolie of een deksel. En zodat het deeg goed verdeeld is, leg het 1 uur op een warme plaats. Tip: Als je huis koel is, kun je de kom op een emmer met warm water plaatsen. Als de tijd om is, opent u het deeg een beetje en controleert u of het 2-3 keer is toegenomen. Zo niet, laat het dan even staan. Maar in de regel, als je goede gist hebt, zou een uur voldoende moeten zijn.
Hoe bak je brood in een slowcooker?
Onthoud het afgewerkte deeg goed met je handen en vorm een broodje. Zet het vervolgens 50-60 minuten terug op een warme plaats. Nadat de tijd is verstreken, vett u de kom van de multikoker in met boter en plaatst u het werkstuk erin. En schakel vervolgens de modus "Bakken" in en bak brood gedurende 1 uur. Optioneel, als je een goudbruin korstje wilt, kan de baktijd worden verlengd tot 1 uur en 40 minuten.
Nadat de multicooker een geluidssignaal geeft dat de tijd om is, moet het brood worden omgedraaid. Gebruik het stoommandje om het product uit de kom te halen. Of, voor meer gemak, wikkel de kom in een handdoek en wacht met schuddende bewegingen tot het brood is verwijderd. Om het nu volledig gebakken te maken, plaatst u het terug in de kom met de andere kant naar boven en stelt u de functie "Bakken" opnieuw in. Stel de tijd in op 30 minuten als je hem 1 uur en 40 minuten hebt gebakken. Of 50 minuten als het brood 60 minuten eerder is gebakken. Wanneer de multicooker het einde van het programma aangeeft, haalt u het afgewerkte brood uit de kom. Laat het afkoelen, en dan kun je het in stukjes snijden en serveren.
