Verschillende landen hebben hun eigen manieren om steaks te bereiden. In Australië wordt het geserveerd met een pittige romige saus waaraan mierikswortel is toegevoegd.
Het is nodig
- - ossenhaas - 600 g;
- - 2 eetlepels boter of margarine;
- - 1 ei;
- - 3 eetlepels room;
- - 1 eetlepel geraspte mierikswortel;
- - 1 snufje suiker;
- - gemalen rode peper en zout.
instructies:
Stap 1
Om dit gerecht te bereiden, heb je een stuk goede ossenhaas nodig, dat onder stromend water moet worden afgespoeld en met keukenpapier moet worden afgedroogd. Snijd het vlees in vrij dunne stukken (1,5 - 2 cm dik). Sla met een hamer op het vlees.
Stap 2
Doe een paar eetlepels boter of margarine in een koekenpan en bak de steaks aan beide kanten 6-8 minuten, tot ze knapperig zijn. Zout het vlees, breng op smaak met rode peper en haal uit de pan.
Stap 3
Bereid de saus voor. Schil de mierikswortelwortel en rasp of hak hem fijn. Scheid de dooier van het eiwit (alleen de dooier is nodig om te koken). Combineer de room met geraspte mierikswortel en dooier. Voeg al roerend het sap toe dat overblijft na het bakken van de steaks. Zout de saus, voeg suiker toe, breng op smaak met peper en giet het mengsel over de steaks.
