Waarschijnlijk herinnert iedereen die ooit naar de kleuterschool is geweest zich de heerlijke, weelderige kleuteromelet. In Australië staat omelet ook hoog in het vaandel en wordt volgens hetzelfde principe in de oven bereid, zodat het mals en luchtig is. Voeg er bovendien een heerlijke vulling van gebakken champignons, spek, verse tomaten en uien aan toe.
Het is nodig
- - eieren - 6 stuks.
- - melk - 300 g
- - boter - 15 g
- - rode ui - 1 st. (klein) of 1/2 st. (groot)
- - champignonchampignons - 4 st. (groot) of 7 stuks. (klein)
- - plantaardige olie - 1 theelepel
- - sojasaus - 1 eetlepel
- - knoflook - 1 teentje (groot) of 2 teentjes (klein)
- - carbonade (varkensvlees, ham, brisket, gerookt rundvlees of kalkoen voor elke smaak) - 2 plakjes
- - gesneden kaas - 1 plak (of, indien niet gesneden - 15 g)
- - gemalen zwarte peper - 1 theel.
- - tomaten - 1 st. (groot) of 2 stuks. (klein)
- - dille - 1 tak (groot) of 2 takken (medium)
instructies:
Stap 1
Zet de oven op een temperatuur van 180 graden. Schil de champignons, hak ze fijn en bak ze in een pan met plantaardige olie. Voeg sojasaus en geperste knoflook toe aan de champignons, zet de brander uit. Hak de karbonade, voeg toe aan de champignons.
Stap 2
Vet de schaal waarin de omelet gebakken gaat worden royaal in met boter. Pel en snipper de ui en bedek de bodem van de vorm ermee. Klop eieren met melk met een mixer, giet in een vorm. Giet de gebakken champignons en hak ze vanuit de pan in de omelet.
Stap 3
Rasp kaas op een grove rasp (of hak in dunne plakjes), strooi over een omelet. Spice up. Snijd de tomaten in dunne ringen en leg ze in de omelet erop. Hak de dille fijn, strooi de omelet erover. Zet in de oven en bak 25-30 minuten op 150 graden.
