Iedereen die ooit in Australië is geweest, kent de eigenaardigheden van deze keuken. Hun nationale gerechten worden bereid met eenvoudige producten die voor iedereen beschikbaar zijn. Desondanks bekoren de bereide gerechten met hun verfijning.
Het is nodig
- - 500 g runderlever;
- - 150 g spek of borst;
- 1/4 kopje olijfolie
- - 3/4 kop melk;
- - 1/4 kop room;
- - 3 stuks. aardappelen;
- - 1/3 st. courgette;
- - 1 pc. uien;
- - 1 eetl. meel;
- - 3 eieren;
- - kruiden "Maggi".
instructies:
Stap 1
Schil een stukje lever uit de film. Snijd in stukjes van 2 cm dik, breng op smaak met peper, zout en bak niet langer dan 10 minuten in olijfolie.
Stap 2
Rasp aardappelen en courgette, meng met 3 dooiers (voor een bosje van de resulterende massa). Bak de resulterende pannenkoeken in plantaardige olie tot een mooie korst.
Stap 3
We zetten de gebakken runderlever in de oven en pannenkoeken voor ongeveer 10 minuten opwarmen op een temperatuur van 220 graden.
Stap 4
Snijd de ui en het spek in kleine stukjes.
Stap 5
Bak het spek en voeg dan de ui toe aan de pan. Roer erdoor, voeg room en melk toe, bestrooi met bloem. Je zou een homogene massa moeten krijgen zonder klontjes.
Stap 6
Serveer in laagjes op een bord: 1 - lever, 2 - groentepannenkoekjes en giet de saus erover. Warm het lekkerst met een glas droge wijn.
