Het chocoladearoma kan je opbeuren. Drink 's ochtends een kopje thee of koffie met een kleine portie chocoladeroom op koekjes, dit zorgt voor een goed humeur voor de hele dag. Afhankelijk van de consistentie kan chocoladeroom worden gelaagd of versierd met cakes, geserveerd als een apart dessert.
Het is nodig
-
- Zachte chocoladeroom
- room 10% (50 g)
- zwarte chocolade (100 g)
- gecondenseerde melk (200 g)
- boter (10 gram)
- cognac (1 tl)
- Cacao chocolade crème
- cacaopoeder (4 eetlepels)
- boter (100 gram)
- kristalsuiker (200 g)
- tarwebloem (2 eetlepels)
- melk (1 glas)
- Witte Chocolade Crème
- witte chocolade (200 g)
- room 22% (100 ml)
- boter (20 gram)
- dooiers (2 stuks)
- kristalsuiker (2 eetlepels)
- Chocoladeroom met gelatine
- melk (1 glas)
- room 10% (1/2 kop)
- cacaopoeder (4 eetlepels)
- poedergelatine (1, 5 eetlepels)
instructies:
Stap 1
Zachte chocoladeroom
Breek de chocoladereep in een kleine steelpan. Giet de room erbij en zet op laag vuur. Roer tot de chocolade volledig in de room is gedispergeerd. Giet de gecondenseerde melk erbij. Roer de inhoud van de pan, houd de lepel op de bodem, totdat het dikker wordt. Voeg een stukje boter toe. Als de crème bedoeld is voor volwassenen, kun je er een lekker geurende cognac in spetteren. Haal van het vuur. Koel het af.
Stap 2
Cacao chocolade crème
Doe boter, in stukjes gesneden, in een pollepel, voeg kristalsuiker toe en zet in brand. Als het mengsel is gesmolten, voeg je melk en cacaopoeder toe. Roer de inhoud constant om aanbranden te voorkomen. Voeg langzaam bloem toe en kook 5 minuten tot het ingedikt is. Laat afkoelen.
Stap 3
Witte Chocolade Crème
Giet room in een kleine steelpan, doe gebroken chocolade en kristalsuiker, zet in brand. Klop de dooiers apart los. Als het mengsel glad is in een pan, smelt u de boter erin en voegt u de dooiers toe. Kook tot het dik is.
Stap 4
Chocoladeroom met gelatine
Giet gelatine in ½ glas water en laat 30 minuten zwellen. Kook melk, suiker en cacao. Klop de koude room stijf met een garde of mixer. Voeg de room toe aan de cacaomelk. Roer voorzichtig om te voorkomen dat de crème valt. Verwarm de gelatine boven een vuur totdat deze volledig is opgelost. Giet het door een zeef bij de chocoladeroom. Breng over naar serveerblikken en zet in de koelkast.
