Deze lichte chocoladecrème past perfect bij elk dessert. Het kan worden geserveerd met ijs of pannenkoeken.
Deze crème kan worden gebruikt om eclairs te vullen - het behoudt zijn vorm perfect. Bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden en bevat het geen room, zure room of boter.
Je zal nodig hebben:
- 1 reep goede melkchocolade,
- 2 zeer rijpe bananen (het is het beste om bananen met een zwartgeblakerde schil te nemen, ze kneden beter en zijn aromatischer),
- 2 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels suiker.
1. Pers het citroensap eruit. Voor een smaakvoller sap kun je de citroen in kleine stukjes snijden, bestrooien met suiker en het sap eruit persen. Pel de bananen en prak ze met een vork tot een gladde massa en doe ze in een kleine steelpan. Voeg citroensap, suiker toe, kook 2-3 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg kaneel, een paar gekneusde kardemomzaadjes of vanille toe aan de massa - dit geeft de room een licht kruidige toets.
2. Voeg de chocolade toe die eerder in kleine stukjes was gebroken, blijf roeren tot de chocolade volledig is opgelost.
3. Koel de room af. Doe in kommen en zet in de koelkast. Als u van plan bent de room als vulling te gebruiken, koel deze dan af in een pan. Na in de koelkast te hebben gestaan, zal de crème nog dikker worden.
Deze hoeveelheid is voldoende voor een grote cake of 12-15 kleine cakes.
