Er zijn een groot aantal recepten voor het beitsen en beitsen van komkommers, veel huisvrouwen hebben hun eigen favorieten en specialiteiten. Maar soms wil je iets ongewoons en lekkers.
Koreaanse komkommers
Om volgens dit recept voorbereidingen te treffen voor de winter, heb je nodig:
- 2 kg komkommers;
- 3 bollen uien;
- 3 stuks. zoete peper;
- 3 grote tomaten;
- 1 bol knoflook;
- zout;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie.
Was de komkommers en snij ze in reepjes. Doe in een kom en zout, meng de massa licht en zet enkele uren in de koelkast. Wanneer de komkommers sap produceren, knijp ze dan door kaasdoek.
Pel de ui en snij in ringen. Verhit olie in een pan en fruit hierin de ui. Schil de zaden en snij in reepjes. Snijd de tomaten in plakjes. Voeg gehakte paprika en plakjes tomaat toe aan de ui en laat de groenten samen ongeveer 15 minuten sudderen.
Voeg fijngehakte knoflook toe aan het groentemengsel. Kruid het mengsel met gemalen zwarte peper. Meng alles en haal van het vuur. Laat de groenten afkoelen.
Meng gestoofde groenten met voorbereide komkommers. Roer opnieuw en plaats stevig in schone potten, tot aan de schouders. Plaats de deksels op de containers en plaats ze in een grote pan om 30 minuten te steriliseren. Dan meteen oprollen en omkleden.
Komkommers "Coniferen"
De naalden geven de komkommers een uniek aroma. Ze zijn sterk en knapperig. Neem voor 2 kg kleine komkommers:
- 3 kleine takjes dennen;
- 1, 3 liter appelciderazijn;
- 50 gram zout;
- 50 gram suiker.
Was de komkommers. Giet vervolgens elk om de beurt met kokend water en vul het onmiddellijk met koud water. Leg pijnboomtakjes op de bodem in voorbereide potten en bereide komkommers erop.
Bereid de marinade voor. Kook appelciderazijn, voeg suiker en zout toe, meng alles tot het is opgelost. Giet de resulterende marinade over de komkommers en laat 5-10 minuten staan. Giet vervolgens de marinade in een pan, kook opnieuw en giet over de komkommers. Herhaal de procedure drie keer. Rol daarna de blikken op en draai ze om.
