Veel vrouwen beginnen van tevoren met het plannen van hun nieuwjaarsmenu. Dames willen hun geliefden plezieren met heerlijke gerechten, maar besteden tegelijkertijd niet veel tijd aan het bereiden van salades, omdat iedereen er op vakantie als een koningin uit wil zien, en niet als een vermoeide Assepoester.
Om het vrouwen gemakkelijker te maken, overweeg dan 3 recepten voor eenvoudige salades die perfect zijn voor de nieuwjaarstafel in 2018.
Salade met rundvlees en komkommer
Deze eenvoudige salade zal door alle huisvrouwen worden gewaardeerd. Je hoeft niet veel tijd te besteden aan het bereiden van een gerecht, ondertussen blijkt de salade stevig en tegelijkertijd sappig te zijn. Om een gerecht te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 g rundvlees;
- 2 verse komkommers;
- 1 zoete rode paprika;
- 1 kop ui;
- 3 teentjes knoflook;
- rode en zwarte gemalen peper naar smaak;
- 2 eetlepels. ik. sojasaus;
- 3 eetl. ik. geurloze plantaardige olie;
- 1 theelepel azijn 9%;
- 1 theelepel zout;
- ½ theelepel Sahara.
De stappen voor het maken van een heerlijke salade met rundvlees en komkommers zijn als volgt:
- Was de komkommers, snijd de oneetbare delen eraf, snij in reepjes.
- Doe de voorbereide groente in een kom en breng op smaak met zout. Laat de komkommer 20 minuten staan zodat het sap vrijkomt.
- Giet het sap van de komkommer af.
- Nadat je de overtollige vloeistof uit de komkommer hebt afgevoerd, bestrooi je de groente met suiker, peper, voeg je de knoflook toe die door een pers is gehaald. Roer de ingrediënten erdoor en zet de komkommers opzij.
- Was het vlees, verwijder overtollig vet en andere oneetbare delen. Snijd het rundvlees in dunne reepjes.
- Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan, bak het vlees tot het zacht is. Let goed op het vlees, het is belangrijk dat het niet te gaar wordt of uitdroogt.
- Verwijder de schil van de ui, snijd in halve ringen, stuur naar de pan naar het vlees.
- Was de peper, verwijder de zaden, snij in reepjes, stuur het naar de pan met rundvlees en uien.
- Bak de inhoud van de pan gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren. Het is belangrijk dat de groenten hun stevigheid behouden.
- Nu moet je alle ingrediënten combineren, de salade op smaak brengen met azijn en sojasaus, alles mengen. Als het vlees en de groenten al zijn afgekoeld, moet het gerecht 1, 5-2 uur naar de koelkast worden gestuurd.
- Salade met rundvlees en komkommers wordt gekoeld geserveerd.
Gasten zullen deze heerlijke salade zonder mayonaise waarderen.
Salade met kip en ham
Als je op zoek bent naar een eenvoudige salade voor op de nieuwjaarstafel, let dan op de kip-hamschotel. De bereidingstijd van de snack zal maximaal een half uur in beslag nemen. Om een salade met kip en ham te bereiden heb je nodig:
- 250 g kipfilet;
- 300 gram ham;
- 4 kippeneieren;
- 2 verse komkommers;
- 150 g harde kaas
- 1 theelepel mosterd;
- 2 theelepels sojasaus;
- 100 gram mayonaise. Het is toegestaan om te vervangen door yoghurt zonder toevoegingen, zure room;
- 1 theelepel mosterd;
- 2 teentjes knoflook.
De kip-hamsalade wordt als volgt bereid:
- Was de kipfilet, kook tot ze zacht zijn, koel. Demonteer het vlees in vezels.
- Kook de eieren, koel, schil, snijd in blokjes.
- Was komkommers, verwijder oneetbare delen, schil, snij in reepjes.
- Snijd de ham in dunne reepjes.
- Doe de voorbereide ingrediënten in een diepe kom, rasp de kaas daar.
- Combineer mayonaise (zure room of yoghurt), sojasaus, mosterd, knoflook in een pers in een apart bord. Roer de ingrediënten tot een gladde massa.
- Breng de salade op smaak met de bereide saus, meng. Proef het bereide gerecht, voeg indien nodig zout en kruiden toe. Zet de kip-hamsalade 1 uur in de koelkast. Serveer het gerecht op tafel in een mooie slakom of op een plat bord, neergelegd in een glijbaan.
Inktvissalade
Dit voorgerecht zal alle liefhebbers van zeevruchten aanspreken. Inktvissalade wordt snel bereid, het blijkt erg lekker en diversifieert de nieuwjaarstafel perfect. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- 5 karkassen van inktvis;
- 5 kippeneieren;
- 1 kop ui;
- 100 gram mayonaise;
- Zout en kruiden naar smaak.
Salade met inktvis en eieren is op het eerste gezicht heel eenvoudig, maar we raden aan om de uien heerlijk te marineren voor het gerecht in kwestie. Om de marinade te bereiden heb je nodig:
- ½ glas schoon water;
- 2 eetlepels. ik. azijn 9%;
- ½ theelepel zout;
- h. L. grond zwarte peper;
- 1 theelepel Sahara.
De fasen van het bereiden van een salade met inktvis zijn als volgt:
- Dompel ontdooide, ongeschilde inktviskarkassen 1-2 minuten onder in kokend water. Gedurende deze tijd zou de roze huid moeten rimpelen. Koel de karkassen, verwijder de chitineplaten van de inktvis, verwijder de huid. Hierdoor krijg je prachtige witte inktvissen. Een kleine tip: bewaar de karkassen niet te lang in kokend water, anders zal de inktvis verteren en rubberachtig worden.
- Snijd de inktvis in dunne ringen.
- Verwijder de schil van de ui, snijd in vierkanten, doe in een vergiet en overgiet met kokend water, laat het water weglopen. Breng de voorbereide groente over naar een diep bord, giet er ½ kopje water in, voeg zout, suiker, peper en azijn toe, meng. Laat de ui een half uur marineren en breng de groente dan over in een vergiet om de resterende marinade af te tappen.
- Kook de eieren, koel af, verwijder de schaal, maal.
- Combineer alle ingrediënten: inktvis, ui en eieren samen, breng op smaak met mayonaise, roer.
- Zet de bereide salade met inktvis en eieren 30 minuten in de koelkast. Serveer het voorgerecht in een mooie slakom, gegarneerd met takjes kruiden.
Al deze salades zijn zeer snel bereid en zijn heerlijk. Dergelijke snacks worden een echte decoratie van de nieuwjaarstafel en zullen de gasten een gastronomisch genot bezorgen.
