Groentesalade verschijnt in de zomer vaak op eettafels. Maar na verloop van tijd verveelt de smaak van tomaten, komkommers, kool, radijs en paprika, ik wil afwisseling. Dit kan met specerijen en kruiden.
Je kunt aan elke groentesalade zwarte en rode pepers, peterselie, dille, basilicum, gemalen laurier, rozemarijn, oregano en tijm toevoegen. En als je stukjes fetakaas en kruiden (basilicum, oregano en zwarte peper) bij groenten doet, krijg je een heerlijke Griekse salade.
Kies voor salades van gekookte groenten koriander, komijn, nootmuskaat, peterselie, knoflook of piment. En voor gerechten met verse kool zijn gember, dille, rode peper, bleekselderij en marjolein perfect.
Niet iedereen houdt van de smaak van spinazie, hierdoor wordt het omzeild en niet toegevoegd aan salades. Maar kruiden helpen dit op te lossen: nootmuskaat, venkel, zwarte peper, citrusschil en basilicum. En gember past goed bij tomaten. Deze combinatie is vooral relevant voor degenen die afvallen.
Kurkuma kan ook aan verse groenten worden toegevoegd. Deze smaakmaker is een krachtige antioxidant en is rijk aan jodium, ijzer, fosfor, kalium en vitamine B en C. Het past goed bij bloemkool en paprika.
Je kunt kaneel, zwarte peper, nootmuskaat, kardemom en curry toevoegen aan radijssalades. En voor wortelen zijn piment, gember, kruidnagel, komijn, kalindzhi en asafoetida ideaal. Liefhebbers van groene erwten kunnen chili, gember, shambhala en curry aan het gerecht toevoegen. De pompoensalade zal een ongewoon aroma van kardemom, munt, kervel en kalindzhi toevoegen.
