Een van de lekkerste gerechten die snel en zonder veel gedoe kunnen worden bereid als je de stad uitgaat op vakantie, is de sjasliek met kippenbout. Elke familie kookt ze anders, en daarom zijn er veel recepten.
Het is nodig
-
- Voor een pittige marinade:
- rode wijnazijn;
- Lieve schat;
- ui;
- knoflook;
- paprika
- oregano;
- plantaardige olie;
- plantaardige olie;
- Tabasco saus;
- zout.
- Voor de citroensapmarinade:
- citroensap;
- knoflook;
- ui;
- zout;
- Laurierblad.
- Voor een traditionele marinade:
- wijn of tomatensap;
- citroensap;
- 2 bollen uien;
- zout;
- grond zwarte peper;
- gedroogde tijmgroenten.
instructies:
Stap 1
Kippenbouten met pittige marinade Voor het koken heb je nodig: een paar kippenbouten, rode wijnazijn, honing, uien, knoflook, paprika, oregano, plantaardige olie, Tabasco-saus en zout - naar smaak. Spoel eerst de poten en snijd ze in twee of drie stukken. Start de marinade: meng 8 eetl. eetlepels azijn met dezelfde hoeveelheid honing, voeg gehakte uien en knoflook toe. Uien kunnen worden gehakt in een blender of geraspt op een fijne rasp. Giet 4 theelepels oregano en paprika in het resulterende mengsel, zout en verdun alles met plantaardige olie. Voeg een paar druppels Tabasco-saus toe voor meer pit. Wees voorzichtig, overdrijf het niet, de saus is erg heet. Smeer de poten, snijd ze in porties, met marinade, doe ze in een bak, sluit ze en stuur ze enkele uren naar de koelkast. Op deze manier gemarineerde kip kan zowel thuis in de oven onder de grill als op het rooster in de natuur worden gekookt. Dit gerecht is het lekkerst met sla, rode saus en verse groenten.
Stap 2
Marinade met citroensap Snijd voor de kebab de kippenpoten in middelgrote stukken. Maak de marinade van vers geperst citroensap, in ringen gesneden uien, een paar teentjes knoflook, laurierblaadjes, zout en peper. Meng al het bovenstaande in een kom en vet de poten aan alle kanten in. Laat de kebab ongeveer een uur trekken. Prik vervolgens de plakjes, afwisselend met uien en gehakte groenten. Grill de kebab boven een open vuur en draai de spiesen om. Serveer de poten met een royale hoeveelheid gehakte groene knoflookveren.
Stap 3
Traditionele marinade Bereid voor de bereiding citroensap, tomatensap of 200 gram droge wijn, 2 uien, zout, gemalen zwarte peper en gedroogde tijm. Bestrijk de stukken vlees met citroensap, laat 30 minuten rusten en dompel ze vervolgens onder in voorgemengd tomatensap of gekruide wijn en gesnipperde uien. Wacht nog ongeveer een uur en begin met frituren. Serveer kant-en-klare shish kebab met groenten.
