Huisvrouwen gebruiken al lange tijd gistdeeg voor het bakken van aromatische en smakelijke broodjes, taarten, broodjes. De kwaliteit van toekomstig bakken hangt af van een goed voorbereid gistdeeg. Daarom is het erg belangrijk om verstandig te kiezen bij het kiezen van een recept voor boterdeeg.
Het is nodig
- - melk 1-2 glazen;
- - gist 50 g;
- - bloem 2 kopjes;
- - eieren 4-5 stuks;
- - boter of margarine één pakje;
- - suiker 0,5 kopjes;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Botergistdeeg wordt in twee stappen bereid. Eerst wordt het deeg bereid, waarna het deeg er zelf op gekneed wordt. Giet de melk in een steelpan en verwarm tot ongeveer 40°C. Roer de gist, een lepel eetlepel bloem en suiker door de voorverwarmde melk. Zout en meng grondig. De consistentie van het resulterende mengsel moet als een deeg voor pannenkoeken zijn. Bestrooi het deeg met een beetje bloem, dek de kom af met een handdoek en laat ongeveer een uur op kamertemperatuur staan. De massa moet luchtig en dik worden.
Stap 2
Nadat het deeg is gerezen en begint te vallen, gaat u verder met het toevoegen van de overige ingrediënten.
Stap 3
Begin met het maken van gebakken goederen. Om dit te doen, pureer je zachte boter of margarine met suiker en bloem in een aparte container. Voeg eieren toe aan het resulterende olieachtige bloemmengsel. Kleverig deeg moet eruit komen. Roer goed met een houten lepel en voeg toe aan het brouwsel. Roer opnieuw tot een gladde massa.
Stap 4
Kneed het deeg. De massa moet zacht en elastisch van consistentie zijn. Indien nodig kunt u een beetje bloem toevoegen.
Stap 5
Strooi bloem op het werkoppervlak van de tafel. Leg het deeg uit en bestrooi met bloem, kneed met je handen. Blijf kneden tot het deeg glad is en niet meer aan je handen plakt.
Stap 6
Gebruik dan een grote kom, want het deeg zal bijna in volume verdubbelen. Bestrijk het met plantaardige olie en vorm het deeg in een bolvorm. Doe het in een container, dek af met een handdoek of papieren servet. Laat anderhalf uur op een warme plaats staan om te naderen.
Stap 7
Als je weinig tijd hebt, is er een klein trucje dat je kunt gebruiken. Neem een kom met heel warm water en dompel de kom met deeg erin. Het deeg zou veel sneller omhoog moeten komen.
Stap 8
Nadat de tijd is verstreken, wanneer het deeg in volume is toegenomen, neemt u het en kneedt u opnieuw. Laat even rijzen. Het deeg mag niet aan het oppervlak van je handen plakken.
Stap 9
Van kant-en-klaar rijk gistdeeg kunnen verschillende heerlijke gerechten worden bereid. Het deeg is een uitstekende basis voor cheesecakes, taarten, heerlijke broodjes en wordt zelfs gebruikt om brood van te maken.
