Paprika is een ongelooflijk smakelijke aromatische groente. De meest populaire Russische gerechten die ervan worden gemaakt, zijn gevulde paprika's en lecho. De groente is erg goed om te vullen, omdat hij van binnen bijna hol is. Bijna elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor pepergerechten. Om degene te vinden die het beste voor u werkt, moet u veel opties proberen.
Het is nodig
-
- paprika 1 kg
- gehakt 800 g
- ui 2 stuks
- wortelen 1 st
- rijst 100 ml
- tomatenpuree 100 g
- knoflook 2 teentjes
- plantaardige olie
- zout
- grondpeper.
- Bulgaarse peper 2, 5 kg
- tomaten 1 kg
- tafelazijn 100 ml
- plantaardige olie 100 ml
- suiker 150 g
- ui 3 stuks
- knoflook
- chili.
instructies:
Stap 1
De vulling voor peper kan verschillen: vlees, groente en champignons. Vegetariërs en lijners maken gehakte wortelen en aubergines. Sommige mensen houden van de klassieke versie van rijst en vlees, terwijl anderen dol zijn op de vulling van kool en champignons. Begin met paprika's gevuld met vlees en rijst.
Stap 2
Neem vruchten die niet erg groot zijn, van dezelfde grootte. Was paprika's grondig en dep ze droog met een schone handdoek. Snijd voorzichtig de bovenkant af en verwijder de zaadjes.
Stap 3
Om het gehakt te bereiden, haalt u het vlees (varkens- en rundvlees, 800 g) en twee gepelde uien door een vleesmolen. Kies vet vlees om het afgewerkte gerecht sappig te maken. Voeg 100 ml gewassen rijst toe aan het gehakt, peper en zout naar smaak. Roer de massa grondig met je handen, met een dergelijke verwerking verschijnt de nodige plakkerigheid en valt het gehakt niet uit elkaar tijdens het koken.
Stap 4
Als je kant-en-klaar gehakt hebt genomen, combineer het dan met een gesauteerde ui en een wortel. Bak groenten 3-5 minuten in plantaardige olie. Combineer gehakt, groenten en rijst in een kom.
Stap 5
Vul de gestripte paprika's stevig met de vulling zodat er geen holtes meer zijn. Plaats de voorbereide vruchten in een pan zodat ze niet vallen, ze staan met de vulling. Giet de paprika's helemaal in heet water met honderd gram tomatenpuree.
Stap 6
Laat 30 minuten koken en voeg dan twee fijngehakte teentjes knoflook toe.
Stap 7
Een iets ander recept voor het maken van paprika's gevuld met groenten. De gewassen en gestripte vruchten moeten worden gebroeid en vervolgens worden gevuld met de vulling.
Stap 8
Maak een paar potten met geurige lecho klaar voor de winter. Neem 2,5 kilo zoete paprika's van verschillende kleuren. Was het, schil het en snijd het in blokjes. Schil een kilo rijpe vlezige tomaten, besprenkel met kokend water. Bereid tomatenpuree in een blender, voeg er drie eetlepels tomatenpuree aan toe.
Stap 9
Begin met het maken van de saus. Voeg 100 ml plantaardige olie, 100 ml tafelazijn, 150 g suiker toe aan je tomatenpuree. Laat het mengsel sudderen. Doe drie fijngesnipperde uien in de bereide saus. Als het mengsel kookt, voeg je de peper toe. Roer de lecho 5-10 minuten boven het vuur. Doe fijngehakte teentjes knoflook en een kleine chili in een pot.
