Paprika is een opslagplaats van minerale zouten en vitamines. Daarom wordt het veel gebruikt bij het koken als een onafhankelijk gerecht en als smaakmaker. Bovendien is het gemakkelijk te bereiden en past het uitstekend bij andere groenten en vlees.
Het is nodig
-
- Bulgaarse peper - 10 stuks
- gehakt - 400 gram
- rijst - 100 gram
- uien - 3 stuks
- tomatenpuree - 150 gram
- zout
- peper
- zure room - naar smaak
- plantaardige olie - 2 eetlepels
- een bos groentjes.
instructies:
Stap 1
Schil de binnenkant van de paprika door het vruchtvlees bij de steel af te snijden. Spoel het grondig onder stromend water om alle resterende zaden te verwijderen. Plaats in een vergiet om het water te glas.
Stap 2
Begin in de tussentijd met het koken van het gehakt (u kunt elk vlees gebruiken). Snijd het vlees in stukken, spoel het af met water. Schil twee uien en snijd ze elk in 4 stukken. Haal het vlees en de ui door een vleesmolen, voeg de gewassen rijst, zout en peper naar smaak toe. Meng alles grondig. Het gehakt is klaar.
Stap 3
Vul elke paprika met gehakt en doe in een pan, strooi er zout over. Giet er wat water bij om ze te stomen en zet 30-40 minuten op het vuur. Verwijder bij het koken van paprika's de kalkaanslag. Als je meer van jus houdt, verhoog dan de hoeveelheid water.
Stap 4
Begin met het maken van tomatensaus. Giet hiervoor een beetje plantaardige olie in de pan, voeg fijngehakte uien toe. Bak het goudbruin. Voeg tomatenpuree verdund met water toe en kook tot het ingedikt is.
Stap 5
Zodra het gehakt klaar is, voeg je tomatensaus, laurier, een beetje pimentgemalen peper toe en laat je het 7-10 minuten sudderen. Bestrooi voor het serveren met fijngehakte peterselie, dille en koriander. Serveer zure room bij het gerecht.
