Vryatli in de wereld is er minstens één persoon die geen boekweitsoep heeft gegeten. Eenvoudig van samenstelling en bereiding, in bijna elk huis wordt een zeer gezonde soep bereid. Boekweit moet in het dieet van elke persoon zitten. Dit graan is rijk aan ijzer, dat nodig is in het lichaam om normale hemoglobinewaarden te behouden. Boekweit wordt in de volksmond de "koningin van de granen" genoemd vanwege het hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Er zijn veel verschillende en zeer smakelijke gerechten in de wereld die van deze granen worden bereid, waaronder boekweitsoep. Boekweitsoep kan, afhankelijk van hoe je het bereidt, zeer bevredigend zijn, en misschien dieet. Hij zal nooit overbodig zijn in het menselijke dieet. Bij het bereiden van boekweitsoep is het belangrijkste om granen van goede kwaliteit te gebruiken. Soep wordt erg lekker als boekweit licht gebakken wordt in een pan. Boekweit wordt vrij snel gekookt en de kooktijd van de soep hangt af van het recept volgens welk recept het wordt bereid. In vleesbouillon kookt de soep langer dan in groentebouillon.
Dieet boekweitsoep (kooktijd 20-30 min)
Ingrediënten
Op basis van 1 liter. water
- 2 kleine cactussen
- 3 eetlepels boekweit
- 1/2 kleine ui (uien)
- wortel
- Laurierblad
- zout naar smaak
- boter of plantaardige olie
Kook methode
Giet water in een pan en zet in brand. Spoel en sorteer de boekweit. Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp. Doe ongeveer 1 eetlepel gesnipperde uien en geraspte wortelen in kokend water en laat 2-3 minuten koken. Voeg vervolgens de aardappelen toe (snijd een aardappel in blokjes en snijd de tweede in 4 delen), zout naar smaak en laat nog 10 minuten sudderen, voeg boekweit toe en kook 20-25 minuten gaar. Voeg 5 minuten voordat de ontbijtgranen klaar zijn 1 laurierblad toe aan de pan. Nadat het graan is gekookt, doe je de aardappelpartjes in een kom, plet je ze en doe je ze terug in de pan (dankzij deze truc blijkt de soep rijk te zijn). Haal de pan van het vuur en voeg een klontje boter (of 1 theelepel plantaardige olie) en kruiden naar smaak toe. Het eten is klaar. Deze caloriearme soep is perfect voor elk dieet.
Klassiek boekweitsoeprecept soup
Bij het bereiden van boekweitsoep volgens het klassieke recept wordt kippenvlees gebruikt. Kippenvlees kookt vrij snel en wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen.
Ingrediënten
Op basis van 2 liter. water
- 80 g boekweit
- 200 - 250 g kippenvlees
- 3 middelgrote croutons
- 1 middelgrote ui
- 1 kleine wortel
- zout naar smaak
- 1 teentje knoflook
- Laurierblad
- vet of zonnebloemolie om te frituren
Kook methode
Kippenvlees moet goed worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden (als er filets worden gebruikt). Zet de pan met water op het vuur, doe het vlees erin en kook 35 - 40 minuten (het hangt allemaal af van wat voor soort vlees je gebruikt. Het vlees van zelfgemaakte kip wordt veel langer gekookt dan het gekochte). Terwijl het vlees wordt gekookt, moeten de wortelen op een grove rasp worden geraspt, de ui moet fijn worden gesneden. Zodra de bouillon klaar is, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe, wacht je tot de bouillon kookt en voeg je boekweit toe, goed gewassen en ontdaan van vuil. Giet zonnebloemolie of vet in een voorverwarmde pan en bak de ui goudbruin, voeg dan wortelen toe en bak 3-4 minuten. Voeg 10-15 minuten na boekweit toe aan de soep, frituur, laurier, fijngehakte knoflook en voeg zout naar smaak toe. Kook nog ongeveer 15 minuten (laat u leiden door de bereidheid van de granen), haal van het vuur en voeg de kruiden toe. Bedek de pan met een crouton en laat de soep 15-20 minuten trekken. Het gerecht is klaar.
