Een omelet is een klassiek ontbijtgerecht dat traditioneel wordt gebruikt om je dag te beginnen. Gemaakt van eieren en melk, het is voedzaam, laat lang een vol gevoel achter en geeft een boost van levendigheid. Maar ook dit gerecht kent vele variaties van uitvoering.
Het is nodig
-
- Voor natuurlijke omelet met groene uien:
- 3 eieren;
- 50 ml melk;
- 1 eetl. een lepel plantaardige olie;
- 20 gram boter;
- zout naar smaak;
- 30 gram groene uien.
- Voor omelet
- gemengd met groene uien:
- 3 eieren;
- 1 eetl. een lepel plantaardige olie;
- 30 gram boter;
- 40 ml melk;
- zout naar smaak;
- 30 gram groene uien.
- Voor een omelet met groene uien en reuzel:
- 3 eieren;
- 30 g groene uien;
- 40 g reuzel;
- 10 ml wodka,
- zout.
- Voor een omelet met groene uien en kaas:
- 3 eieren;
- 1 eetl. een lepel plantaardige olie;
- 50 g kaas;
- 50 g witbrood;
- 50 ml melk;
- 50 g groene uien;
- zout.
instructies:
Stap 1
Natuurlijke omelet met groene uien
Klop de eieren in een kom, breng op smaak met zout, voeg melk toe en klop met een vork tot licht schuim. Giet het mengsel in een ingevette koekenpan. Grill op hoog vuur. Wanneer de omelet dikker begint te worden, bestrooi met gehakte groene uien. Dit gebeurt in de laatste fase zodat de ui geen tijd heeft om te koken, maar knapperig en vers blijft. Gebruik een spatel om de randen van de omelet van beide kanten naar het midden te wikkelen. Je krijgt een langwerpige omelet. Vouw het met de naad naar beneden op een verwarmde schaal, bestrijk met boter en serveer direct, garneer met twee gekruiste uien.
Stap 2
Omelet gemengd met groene uien
Doe de eieren in een kom en klop een beetje. Hak groene uien fijn, meng met losgeklopte eieren, melk, gesmolten boter, zout. Bak in een hete koekenpan als een natuurlijke omelet. Indien gewenst kan de omeletpannenkoek worden omgedraaid om hem aan beide kanten bruin te maken.
Stap 3
Omelet met groene uien en reuzel
Hak de groene ui fijn. Klop de eieren los en meng met de ui. Voeg zout en wodka toe. Roer opnieuw. Smelt het varkensvet in een voorverwarmde koekenpan, giet de resulterende massa erover. De omelet zal erg krokant en luchtig zijn. Voor het opdienen kunt u de kaas bestrooien en garneren met een bieslookveer.
Stap 4
Omelet met groene uien en kaas
Week wit brood in melk, pureer tot papperig, voeg eieren toe en klop het mengsel met een lepel. Voeg geraspte kaas en gesnipperde uien, zout toe en roer. Giet het mengsel langzaam in een hete, geoliede koekenpan. Bak tot ze goudbruin zijn. De omelet met lente-uitjes en kaas kan in een hete koekenpan worden gegoten en in de oven worden gebakken. En om de omelet weelderig te maken, scheidt u de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en voeg ze voor het koken als laatste toe aan het mengsel.
