Ik wil dit unieke en eenvoudigste recept met je delen.
Deze taarten zijn meer dan eens door mijn zus geprezen, ik kon niet geloven hoe gemakkelijk ze kunnen worden gemaakt. Ik probeerde altijd gefermenteerde melkproducten te kopen en reageerde op de een of andere manier aanvankelijk met wantrouwen op het recept op water.
- Tarwebloem - 6 el. ik;
- Zout - 2 theelepels;
- Suiker - 2 el. ik;
- Plantaardige olie - 6 el. ik;
- Water (kokend water) - 2 kopjes (400 ml);
- Droge gist - 15 gram (je kunt 50 gram leven);
- Geen heet water, gekookt - 400 ml;
- Tarwebloem - 1 - 1, 2 kg;
- Plantaardige olie (om te frituren) - 300 ml.
We combineren bloem, zout, suiker, plantaardige olie, giet alles met twee glazen kokend water, meng goed zodat alle ingrediënten oplossen, laat iets afkoelen.
Los gist op in 400 ml warm water en voeg toe aan het afgekoelde mengsel, meng alles. De resterende bloem wordt geleidelijk in het resulterende mengsel gebracht, onder voortdurend roeren. Het kostte me ongeveer 1-1, 2 kg. We kneden het deeg met onze handen, net als bij gewone taarten (het deeg mag niet erg steil zijn, het moet een beetje aan onze handen blijven plakken). We zetten het op een warme plaats, nadat we het eerder met een handdoek hebben bedekt, duurt het gemiddeld ongeveer een half uur, je kunt het in een warme oven zetten.
Als het deeg is gekomen, leg het dan op tafel, vorm er balletjes van. Giet eerst een kleine hoeveelheid plantaardige olie of bloem op tafel. Rol de gevormde balletjes met een deegroller tot de gewenste maat, voeg de vulling toe die je lekker vindt en bak in een pan, in een grote hoeveelheid olie. Taarten komen gemiddeld 45-50 stuks uit, afhankelijk van wat voor soort balletjes je hebt. Het deeg is erg krokant. Als je een portie kleiner wilt maken, scheid dan gewoon alle ingrediënten. Ik leg altijd servetten op de schaal zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
