Aardappelpuree is voedsel dat vaak op onze tafel te zien is. Als je na het eten nog een kleine portie aardappelpuree over hebt, gooi het dan niet te snel weg, want je kunt er voor elke smaak een heleboel allerlei soorten gerechten en snacks uit bereiden.
Van aardappelpuree, zoals hierboven vermeld, kun je veel allerlei soorten gerechten bereiden, je hoeft alleen je fantasie "aan te zetten". De meest voorkomende gerechten zijn echter aardappelzrazy, taarten en stoofschotels.
Hoe maak je aardappeltaart?
Je zal nodig hebben:
- twee glazen aardappelpuree;
- twee eieren;
- 1/2 glas kefir;
- 1/2 theelepel bakpoeder;
- zout en kruiden (naar smaak);
- 150 gram verse champignons;
- ui;
- een middelgrote wortel;
- een klein bosje peterselie en dille;
- bloem (hoeveel het deeg nodig heeft).
Vullen:
- twee eieren;
- 1/2 kop mayonaise;
- zout.
Neem aardappelpuree, als er klontjes in zitten, pureer ze dan. Voeg er een ei, zout, een theelepel bloem, kruiden naar smaak aan toe en meng alles goed. Neem een pan, giet er kefir in, voeg een ei en frisdrank toe en voeg geleidelijk bloem toe aan deze massa en roer. Kneed middeldik elastisch deeg. Was de champignons, droog ze, snijd ze in plakjes en bak ze goudbruin in een beetje plantaardige olie. Schil, hak en bak de wortelen en uien. Vet een ovenschaal in met olie, leg het deeg op de bodem en vorm "zijkanten", leg gebakken uien en wortels op het deeg, gehakte aardappelen erop en dan champignons. In een kleine container, combineer alle gietingrediënten en giet over de cake. Garneer met gehakte kruiden erop. Bak de cake gaar in de oven op 180 graden (baktijd van 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de diameter van de pan).
Aardappelzrazy koken met kwark
Je zal nodig hebben:
- twee glazen aardappelpuree;
- twee eieren;
- een glas kwark;
- een bosje verse dille;
- bloem (hoeveel het deeg nodig heeft);
- plantaardige olie.
Meng in een kom aardappelpuree en een ei en breng op smaak met zout. Voeg genoeg bloem toe aan deze massa om een zacht, soepel deeg te maken. Maak vervolgens de vulling: meng de kwark met het ei en de gehakte dille, zout. Zet een koekenpan op het vuur, giet er olie in, vorm intussen een taart van het aardappeldeeg, doe een kleine hoeveelheid vulling erin en knijp de rand dicht. Doe de gekookte maaltijd in de pan. Vorm de rest van de zrazy op dezelfde manier en bak aan beide kanten goudbruin. De aardappelzrazy zijn klaar, het lekkerst met zure room of knoflooksaus, die je zelf kunt koken.
