Moskou-salade wordt heel vaak vergeleken met Olivier, maar toch zijn dit twee verschillende salades. Ze hebben verschillende smaken en net iets andere recepten. Een interessant feit is dat de Moskovsky-salade verschillende variëteiten heeft, waarvan de smaak anders is. Soms wordt het recept "familie", elke huisvrouw bereidt de salade op haar eigen manier.
Er zijn drie bekende salade-opties. De klassieke versie, de tomatenversie en het recept voor ham en champignons. Welke optie u kiest om te koken, hangt af van de beschikbaarheid van de juiste producten en uw eigen smaakvoorkeuren. De verschillen tussen alle recepten zijn niet bijzonder groot.
Moskou salade. Klassiek recept
De klassieke versie van de Moskouse salade bevat de volgende ingrediënten: groenten (dille, peterselie), kippeneieren, augurken, ingeblikte erwten, wortelen, aardappelen, rookworst.
De salade is aangekleed met een speciale saus. De saus is gemaakt met zure room, mayonaise en peper.
Houd er rekening mee dat rookworst moet worden gekozen voor de salade. Het geeft het gerecht een bijzondere smaak en een delicaat aroma.
Om vier porties te bereiden, heb je vier wortelen, twee bosjes groen, acht eieren, vier augurken, een standaard pot erwten, zes middelgrote aardappelen, een glas zure room, mayonaise en 300-500 g worst nodig.
Kook wortelen, aardappelen en kippeneieren. Snijd terwijl de ingrediënten koken de rookworst in blokjes. Snijd de wortelen, aardappelen en eieren in blokjes. Neem een diepe kom en combineer de gehakte ingrediënten erin. Voeg groene erwten en fijngehakte greens toe.
Maak nu de saus klaar. Combineer 1: 1 zure room en mayonaise, breng de salade op smaak en voeg peper naar smaak toe. De klassieke salade is klaar.
Volgens het traditionele recept blijkt de Moskouse salade altijd zeer bevredigend en smakelijk te zijn. Je kunt het afgewerkte gerecht versieren met verse kruiden.
Moskou salade met tomaten
Een andere veel voorkomende versie van de Moskovsky-salade omvat tomaten en kaas. De aanwezigheid van de tomaat geeft de salade een frisse smaak. Ook in dit geval blijft het recept eenvoudig.
Om vier porties te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen: gekookte worst - 500 g, kippeneieren - 8 stuks, tomaten - 4 stuks, kaas (het is beter om de voorkeur te geven aan harde kaas) - 200 g, kruiden (dille, peterselie) - 2 bosjes … De salade, vergelijkbaar met de klassieke versie, is gekleed met saus. In dit geval is de saus gemaakt van mayonaise en peper. U moet een glas mayonaise van 200 ml nemen.
Kook kippeneieren. Hak de gekookte worst, tomaten en kaas terwijl de ingrediënten koken. Snijd vervolgens de gekoelde gekookte eieren in blokjes. Neem een diepe kom en combineer de gehakte ingrediënten erin. Voeg fijngehakte greens toe. Breng de salade op smaak met mayonaise en peper. Het is handig om mayonaise en paprika's in een aparte kom te mengen voordat u ze aan uw salade toevoegt.
Deze variant van de Moskouse salade is perfect voor elke maaltijd.
Moskou salade met ham en champignons
Een niet-standaard, maar zeer smakelijke variant van de Moskouse salade wordt bereid met ham en champignons. Als u uw standaardmenu wilt diversifiëren of gasten wilt verrassen, kies dan voor deze specifieke versie van het saladerecept. Champignons met ham geven een zeer aangename smaakcombinatie die alleen kenmerkend is voor deze producten.
Een frisse en hartige salade zal zelfs de meest veeleisende gast verrassen.
Voor vier porties salade moet je de volgende ingrediënten nemen: verse komkommers - 8 stuks, ham - 300-500 g, erwten in blik - 1 standaard blik, champignons in blik (of andere paddenstoelen naar keuze) - 250 g. in dit geval wordt de saus ook bereid met mayonaise en peper. Mayonaise vereist één glas van 200 ml. U kunt echter een klassieke saus maken door zure room toe te voegen aan de mayonaise in een verhouding van 1: 1.
Snijd de komkommers, pel ze eventueel af. In dit geval zal de afgewerkte salade malser zijn en een voortreffelijke smaak hebben. Neem ham en snij in blokjes. Snijd de champignons in blokjes. Als je kleine champignons tegenkomt, kun je ze heel in de salade doen zonder te hakken. Neem nu een diepe kom en meng de gehakte ingrediënten erin. Voeg groene erwten en fijngehakte kruiden toe aan de kom. Kruid de salade en voeg peper naar smaak toe.
De salade kan worden gegarneerd met kruiden of verse groenten. Als je kleine champignons op peterselie legt, ziet het er erg smakelijk uit. Het gerecht is klaar.
