Cobb Salad is een hartige Amerikaanse salade gemaakt van alleen heerlijke ingrediënten. Dit is gebakken kipfilet, krokant spek, stevige avocado, sappige tomaten, aromatische kaas. Een stevige en elegante salade past goed bij de lunch en het diner.
Het is nodig
- - 300 gram kipfilet;
- - 2 eieren;
- - 1 avocado;
- - 50 gram spek;
- - 7 kerstomaatjes;
- - 50 gram blauwe kaas;
- - 150 gram slablaadjes.
- Voor tanken:
- - 6 eetl. plantaardige olie;
- - 2 eetlepels. wijn- of appelciderazijn;
- - 1 eetl. korrelige mosterd;
- - peper en zout.
instructies:
Stap 1
Snijd het spek in kleine stukjes.
Stap 2
Snijd de filet in verschillende plakjes, bestrooi aan beide kanten met peper en zout.
Stap 3
Bak het spek zonder olie toe te voegen tot het knapperig is. Verwijder het, leg het op een bord waarop je eerst een servet legt.
Stap 4
Bak de kipfilet 5 minuten op middelhoog vuur. Draai om en kook nog vijf minuten. Leg op een servet en snijd in blokjes.
Stap 5
Kook een ei, koel af, pel en snijd in kleine stukjes.
Stap 6
Hak of breek de blauwe kaas fijn.
Stap 7
Hak de tomaten fijn.
Stap 8
Bereid de avocado voor: halveer langs het zaad. Draai de ene helft 90 graden, verdeel in verschillende delen. Raak het bot scherp met een mes, draai het 90 graden en het zal gemakkelijk loskomen. Houd vervolgens de helft van de avocado in de ene hand en snijd deze met de andere in stukjes zonder de schil aan te raken. Draai voorzichtig om en snij de huid eraf.
Stap 9
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en schud alles goed door elkaar met een vork.
Stap 10
Was de slablaadjes, droog, scheur in stukken, giet de helft van de dressing erbij, roer.
Stap 11
Leg de slablaadjes op een bord. Leg voorzichtig eieren, kaas, tomaten, spek, filets, avocado erop.
Stap 12
Besprenkel met de rest van de dressing.
