Pittige koekjes zijn een uitstekende koude snack. Een mengsel van kwark, kaas, peper zal de smaak onvergetelijk maken. Het opgegeven aantal producten is voldoende voor 40 stuks.
Het is nodig
- - bloem - 250 g;
- - kwark - 250 g;
- - boter - 250 g;
- - harde kaas - 50 g;
- - ei - 1 stuk;
- - melk 2, 5% - 1 eetl. ik.;
- - bakpoeder voor deeg - 3 theelepel;
- - gemalen koriander - 2 tl;
- - gemalen rode peper - 1 eetl. ik.;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - paprika rood en groen - 2 st.
instructies:
Stap 1
Deeg voorbereiding. Combineer kwark, koriander, zachte boter. Roer met een mixer. Meng de bloem met bakpoeder en zout en meng dit geleidelijk door het wrongelmengsel. Het deeg moet zacht zijn. Vorm het deeg tot een bal, dek af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm, bestrooi met rode peper, vouw dubbel, rol uit en bestrooi opnieuw met peper. Vouw het deeg weer dubbel en rol de laag weer uit.
Stap 3
Gebruik culinaire vormen (of een glas), steek koekjes uit het deeg, leg ze op een bakplaat bevochtigd met koud water (of op een siliconenmat).
Stap 4
Scheid het wit van de dooier. Klop de dooier los met melk. Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de paprika's in kleine vierkantjes. Combineer gehakte paprika en kaas.
Stap 5
Bestrijk de koekjes met dooier, bestrooi met een mengsel van kaas en peper. Bak gedurende 15 minuten op 220 graden. Pittige koekjes zijn klaar! Eet smakelijk!
