Tijdens lange campagnes sloegen zeelieden onder meer vlees en meel in. Om het menu te diversifiëren, bedacht een inventieve kok een recept dat in het moderne leven 'navy-style pasta' wordt genoemd. Het koken van dit hartige gerecht kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden.
Het is nodig
-
- vlees 300-400 g;
- pasta 250-300 gram;
- boter 50 g;
- boog 2 koppen;
- zout
- peper
- laurierblad naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kies vlees voor marine pasta. Varkensvlees of rundvlees is beter dan andere. Was haar op. Doe in een pan en bedek met water. Als het vlees bevroren is, laat het dan ontdooien voordat u het kookt.
Stap 2
Om het vlees lekkerder te maken en meer voedingsstoffen vast te houden, kook je het op matig of hoog vuur. Kruid 20-30 minuten na het koken met zout. Voeg een paar minuten voor het koken laurierblad en zwarte peperkorrels toe.
Stap 3
Laat het vlees afkoelen in de bouillon. Gooi het er uit. Maal met een blender of vleesmolen.
Stap 4
Schil de ui, snijd hem in blokjes. Doe boter in een diepe koekenpan. Als het heet is, voeg je de ui toe. Passeer het tot het goudbruin is.
Stap 5
Leg het gehakt in de pan. Bak met de ui. Voeg naar smaak zwarte peper toe.
Stap 6
Gebruik middelgrote pasta. Ze mogen alleen gemaakt worden van durumtarwe. Giet water in een pan. Breng het aan de kook. Zout, pasta toevoegen. Als ze bijna klaar zijn, vouw je ze in een vergiet en spoel je ze af met water.
Stap 7
Doe de pasta in een koekenpan met vlees. Roeren. Dek af en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Stap 8
koken met rauw gehakt. Als je het bevroren hebt gekocht, laat het dan ontdooien. Hak de ui fijn met een blender en voeg toe aan het rauwe gehakt. Plaats in een hete koekenpan met gesmolten boter. Bak tot ze zacht zijn, onder voortdurend roeren. Voeg gekookte pasta toe.
