Tegenwoordig kan bijna elk gerecht worden aangepast aan de eisen van een magere maaltijd. Zo'n gerecht uit de Russische keuken als marinepasta is geen uitzondering. Pasta met gebakken gehakt is populair geworden als vullend en toch makkelijk te bereiden gerecht. Als je de vleescomponent vervangt door een gelijkwaardige magere component, dan kunnen zowel een vegetariër als een vaster genieten van hun favoriete pasta.
Het is nodig
- - pasta - 450 g;
- - water - 4,5 l.;
- - okara - 1 glas;
- - uien - 1 - 2 stuks;
- - zout, zwarte peper, nootmuskaat, koriander - naar smaak;
- - plantaardige olie - 2-3 el.
- - suikermaïs - optioneel.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je praten over een van de componenten die nodig zijn voor het maken van magere pasta in marinestijl. Dit is okara - de cake die overblijft na de bereiding van sojamelk.
Om okara te krijgen, moet droge soja een nacht in koud water worden geweekt. Giet 's morgens het water af, giet er een verse portie water in met een snelheid van 1,2 liter water per 200 gram droge sojabonen. Veeg de sojabonen af met water met een staafmixer, zeef de massa vervolgens door kaasdoek en knijp goed uit. Sojamelk en okara zullen blijken.
Stap 2
Omdat wordt aangenomen dat rauwe soja gifstoffen kan bevatten, moet de okara eerst worden gestoomd of gebakken. Na een korte warmtebehandeling kan de okaru worden gebruikt.
Stap 3
Kook pasta van elke vorm volgens de instructies op de verpakking. Kies bij voorkeur pasta van harde tarwe of volkoren granen. Voor degenen die tarwe-eiwit - gluten - niet kunnen verdragen, is het mogelijk om elke pasta te gebruiken: van amarant, boekweit, rijst of maïsmeel. Dergelijke pasta's zijn gemakkelijk te vinden in natuurvoedingswinkels of in elke supermarkt in de dieet- en diabetesafdeling.
Als de pasta klaar is, spoel je hem af met koud water en zet je hem opzij.
Stap 4
De hieronder beschreven werkwijze kan parallel met de bereiding van pasta of ervoor of erna worden uitgevoerd. Giet plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten en een deksel en verwarm deze lichtjes. Voeg fijn gesneden ui, zout en kruiden toe. Okara kan na 1-2 minuten worden toegevoegd.
Bak, af en toe roerend, tot het lichtbruin is.
Stap 5
Voeg de voorbereide pasta toe zonder van het vuur te halen. Je kunt desgewenst een paar eetlepels suikermaïs toevoegen voor helderheid. Roer nogmaals goed door, dek af en laat 5-10 minuten op laag vuur sudderen.
Gedurende deze tijd zal de pasta opwarmen, de aroma's van kruiden opnemen en kan het gerecht als klaar worden beschouwd.
