Pittige salades worden vaak geassocieerd met Koreaans of Chinees eten. Maar er zijn veel recepten voor pittige en pittige salades uit de Latijns-Amerikaanse, Europese en Russische keuken.
Recept voor pittige kipsalade met kaas, ananas en knoflook
Ingrediënten:
- 150 gram kippenvlees;
- 100 gram Hollandse kaas;
- 150 gram ananas (uit blik);
- 4 - 5 teentjes knoflook;
- 5 - 6 takjes dillegroen;
- 4 eetlepels mayonaise;
- 1 bosje waterkersblaadjes (ter decoratie);
- grond zwarte peper;
- zout.
Kook en koel kippenvlees (bij voorkeur borst). Snijd in kleine reepjes. Schil en snijd de ananas in blokjes. Ingeblikt gesneden voedsel kan worden gebruikt. Voeg fruit toe aan vlees.
Rasp Hollandse kaas, bij voorkeur fijn geraspt. Knijp alle knoflook erin. Hak de dille fijn en voeg ook toe aan de kaas. Bestrooi het kaasmengsel met gemalen zwarte peper. Voeg eventueel een beetje zout toe. Doe mayonaise in het mengsel en roer.
Combineer de bereide kaasmassa met vlees en ananas. Roer nogmaals voorzichtig. Leg de waterkersblaadjes op een schaal. Top met pittige salade.
Pittige salade recept in het Russisch
Ingrediënten:
- een halve kilo wortelen;
- 200 gram zwarte radijs;
- ½ theelepel kant-en-klare geraspte mierikswortel;
- 1 ui;
- zonnebloemolie;
- zout.
Om de scherpte van de salade te verzachten, kun je hem op smaak brengen met zure room in plaats van boter.
Schil de wortelen. Neem een grove rasp en rasp deze. Doe hetzelfde met zwarte radijs. Pel de uien. Spoel in koud water. Snijd willekeurig.
Doe wortelen, radijsjes, uien en mierikswortel in een slakom. Zout naar smaak en overgiet met plantaardige olie. Roer alle ingrediënten. Zo'n salade kan verrijken met vitamines, beschermen tegen verkoudheid en het lichaam versterken.
Bonen extravaganza salade
Deze originele pittige salade komt uit de Mexicaanse keuken. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 400 gram sperziebonen (groen en geel);
- 1 blik bonen (rood);
- 1 klein bosje groene uien;
- 1 pod hete chili;
- 1 bosje lollo rosso salade;
- 200 ml mosterddressing.
Berekening van ingrediënten voor vier porties.
Voor saladedressing kunt u kant-en-klare Dijon-saus gebruiken, die in de winkel verkrijgbaar is.
Was en streng de bonen. Bedek met water en zout. Kook gedurende 15 minuten. Giet het water af door een vergiet. Spoel af met koud water. Snijd elke peul in twee of drie stukken.
Scheur de slablaadjes in stukjes. Snijd groene uien en chilipepers in dunne ringen. Giet de pekel uit ingeblikte rode bonen en spoel af met water. Meng voorzichtig alle componenten van de salade en breng op smaak met mosterddressing.
Maak als volgt een pittige saladedressing. Combineer olijfolie met mosterd en citroensap, roer. U kunt volkoren Franse mosterd gebruiken.
