Boekweit is ideaal om af te vallen. Vis bevat veel licht verteerbare eiwitten. En alles bij elkaar, gekookt in een dubbele boiler, is erg gezond en voedzaam.
Iedereen houdt van lekker eten, maar niet veel mensen zijn bereid veel energie te steken in het bereiden van zo'n gerecht. Ik stel een van deze gerechten voor die niet veel fysieke inspanning van je zullen vergen, maar die tegelijkertijd voedzaam en vooral gezond zal zijn. Om dit te doen, hebben we een dubbele boiler, boekweit, vis, uien, wortelen nodig (als die er is, kun je bieten, kruiden en tomaten gebruiken).
We nemen boekweit (de hoeveelheid hangt ervan af of je voor één maaltijd kookt of met een reserve) en doen het in een kom van een stoompan om rijst te koken, vullen het met water twee vingers boven de boekweit. We zetten dit gerecht op de tweede laag in een dubbele boiler.
We nemen voedselfolie, spreiden het met een marge op tafel. Snijd de ui in ringen in de helft van de folie. We zetten vis op de ui (vis kan elke zijn - van gewone rivier tot zee of filet in het algemeen). Als de vis heel is, kunnen groenten en een vers gesneden tomaat in de vis worden gedaan. Als het een filet is, leg dan gewoon de greens met een tomaat in lagen. Wrijf de wortel erover en wikkel het geheel in met de tweede helft van de folie. We zetten de vis op de eerste laag van de dubbele boiler.
We zetten de dubbele boiler 20 minuten aan. Verwijder na 20 minuten het deksel en wrijf de wortelen en bieten op de boekweit. We zetten het nog 20 minuten aan. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk.
