In een dubbele boiler kunt u gezonde en heerlijke gerechten bereiden, bijvoorbeeld boekweitpap. Gestoomde boekweit blijkt kruimelig en luchtig te zijn, het loopt niet weg en verbrandt niet. Diversifieer het menu door groenten, vlees of paddenstoelen aan granen toe te voegen - met hen zal boekweit een stevig gerecht worden voor lunch of diner.
Boekweitpap met boter
De makkelijkste optie, perfect voor een gezond ontbijt, is boekweitpap op het water. Dit gerecht is een uitstekend bijgerecht voor vlees, vis, gevogelte of slachtafval met saus.
Je zal nodig hebben:
- 1 glas boekweit;
- 1, 5 glazen water;
- zout naar smaak;
- boter.
Sorteer de boekweit en spoel af. Plaats het in het griescompartiment en vul het met water. Zet de dubbele boiler aan en kook de pap gedurende 40 minuten. Als je het proces wilt versnellen, giet dan kokend water over de boekweit - dan wordt het kookproces gehalveerd. Voeg boter toe aan hete pap, meng goed. Afzonderlijk kunt u koude of verwarmde melk serveren.
In plaats van boter kan pap worden gekruid met groente - zonnebloem of olijf.
Boekweit met groenten en kip
Probeer een voedzaam en gezond gerecht te bereiden - boekweit met verschillende groenten en kipfilets. Het recept kan gevarieerd worden door de groenteset naar smaak te variëren, kruiden en specerijen toe te voegen.
Je zal nodig hebben:
- 1 glas boekweit;
- 2 glazen water;
- 400 g kipfilet;
- 300 g bloemkool;
- 1 wortel;
- 1 grote paprika;
- 200 g sperziebonen;
- 1 kleine ui;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- een bosje dille.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen, schil de zaden en snij in blokjes. Snipper de ui op dezelfde manier. Ga door en spoel de boekweit af. Doe de granen en groenten in de stoompan, voeg zout en peper toe en giet er heet water bij. Kook de pap in 40 minuten gaar. Breng het gerecht voor het serveren op smaak met plantaardige olie en roer goed. Bestrooi elke portie met fijngehakte dille.
Boekweitpap met uien en champignons
Boekweit met champignons wordt meestal in de oven gebakken, maar je kunt dit gerecht ook in een dubbele boiler bereiden. Voor dit gerecht zijn niet alleen champignons geschikt, maar ook bospaddestoelen - porcini, boletus, cantharellen of honingpaddestoelen.
Voor het gerecht kun je gedroogde paddenstoelen gebruiken, nadat je ze eerder hebt gekookt tot ze zacht zijn.
Je zal nodig hebben:
- 1 glas boekweit;
- 2 glazen water;
- 300 g verse champignons;
- 1 ui;
- boter;
- zout naar smaak.
Ga door en spoel de boekweit af. Pel de ui en hak fijn. Maal de champignons op dezelfde manier. Smelt de boter en giet in de graancontainer. Leg boekweit, ui en champignons, voeg heet water en zout toe. Kook het gerecht 40-45 minuten. Roer de pap goed door voordat je hem serveert. Je kunt het besprenkelen met gehakte kruiden - dille, selderij, peterselie.
