De huidige generatie heeft nog niet geprobeerd wat voor snoep en augurken! En voor mij is de smaak van een vakantie sinds mijn kindertijd een koekjesroombroodje, versierd met roze en groene crèmekleurige rozen, die mijn moeder voor de vakantie kocht. Nu bak ik het zelf, maar voor mij is er nog steeds niets lekkerder dan deze roltaart.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 150 g,
- - zetmeel - 30 g,
- - suiker -120 g,
- - ei - 5 st.
- Voor de crème:
- - boter - 350 g,
- - gecondenseerde melk - 200 g,
- - suiker -100 g,
- - vanilline naar smaak.
instructies:
Stap 1
Klop eieren in een mixer. Wanneer het schuim begint te vormen, beginnen we er in een dunne stroom suiker aan toe te voegen. Het volume van het mengsel moet 2-3 keer toenemen.
Voeg er voorzichtig bloem gemengd met zetmeel aan toe. Giet het resulterende deeg op een bakplaat bedekt met perkamentpapier en plaats het 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °. Rol na een beetje afkoelen de afgewerkte cake samen met papier, maar tot nu toe zonder room, tot een rol.
Stap 2
Ik gebruik een eenvoudige room - van boter en gecondenseerde melk. Maal de zachte boter met suiker en gecondenseerde melk grondig, voeg een beetje vanilline toe voor de geur.
Stap 3
Rol nu het koekje voorzichtig uit, scheid het van het bakpapier, vet het royaal in met room en rol het weer op. Leg de rest van de room erop. Je kunt voedingskleurstof gebruiken om de rozen roze en groen te maken.
