Moderne huisvrouwen hebben veel mogelijkheden om kostbare tijd te besparen, bijvoorbeeld door een cake te maken van kant-en-klare cakes. En als je denkt dat dit je verbeeldingskracht beperkt, dan heb je het mis. Maak thuis bijvoorbeeld een echte Pancho, bak een wafel meringue cake of een Napoleon snack met zalm en roomkaas.
Zelfgemaakte "Pancho" van kant-en-klare taarten
Ingrediënten:
- 3 chocoladekoekjes;
- 1/2 eetl. gecondenseerde melk (200 g);
- 90 g poedersuiker;
- 200 g ananas uit blik (zonder vloeistof);
- 3 eetl. 25% zure room;
- 50 g pure chocolade;
- 100 gram walnoten.
Doe de zure room in een grote kom en klop het met een garde of mixer met gecondenseerde melk en poedersuiker, voeg ze in kleine porties toe. Snijd de ananas in kleine stukjes, plet de noten in een vijzel of koffiemolen. Leg de korst op een ronde schaal, bestrijk met de bereide room en bedek met de helft van het ananas- en notenmengsel.
Breek de resterende koekjescirkels in plakjes, dip ze in het zoetzure roommengsel en bouw een glijbaan door ze te mengen met 1/2 fruit en 1/4 nootjes op de reeds voorbereide bodem. Giet de rest van de room over de cake, beginnend bij de bovenkant, strijk glad met de achterkant van een lepel en plaats 10 minuten in de vriezer. Smelt de chocolade in een waterbad of in de magnetron, giet het snel in dunne straaltjes over de Pancho en zet het dessert meteen in de koelkast tot het een paar uur druppelt.
Kant-en-klare meringuetaart
Ingrediënten:
- 6 wafeltjes;
- 4 eiwitten;
- 1 eetl. witte suiker en 2 el. voor karamel;
- 100 g walnoten;
- 250 gram boter;
- 1 blikje gecondenseerde melk (400 g).
Verwijder de boter 40 minuten voordat u begint met koken. Maal eiwitten met suiker tot stijve pieken. Verdeel dit mengsel over 4 cakes, leg ze op twee grote bakplaten en droog ze 1 uur in de oven op 100oC. Hak de noten en bak ze in een hete koekenpan. Voeg suiker toe aan het servies en blijf de inhoud roosteren tot het smelt en in karamel verandert. Doe alles over op een plat bord en laat afkoelen.
Klop zachte boter met gecondenseerde melk. Maak een meringuecake als volgt: smeer een beetje room op een lege wafelcake, bestrooi met noten, bedek met een meringuecake, smeer weer in met notenroom, enz. Werk het dessert af met een lege korst, bestrooi met de rest van de noten en bestrijk de zijkanten met boter. Zet het een nacht in de koelkast.
Snackbar "Napoleon" met zalm
Ingrediënten:
- 4 bladerdeegcakes;
- 50 g schilferige kruimels;
- 200 g licht gezouten zalm;
- 200 g Philadelphia kaas, buco of almette;
- 3 hardgekookte kippeneieren;
- 2 eetlepels. mayonaise;
- 20 g dille.
Snijd de zalm in dunne plakjes. Hak de eieren, roer de mayonaise en gehakte kruiden erdoor. Stel de cake samen door de lagen in deze volgorde te leggen: korst, roomkaas en 1/2 licht gezouten vis, korst, eieren en uien, korst, Philadelphia en zalm, korst. Laat wat kaas over om de bovenkant van de snack te bedekken en garneer met schilferige kruimels.
