Boekweitpap is een gezond en voedzaam gerecht. Het bevat een aantal vitamines, mineralen en sporenelementen: eiwitten, ijzer, kalium, fosfor, B-vitamines, vezels, enz. Regelmatig gebruik van boekweit heeft een positief effect op de bloedcirculatie, verbetert de stofwisselingsprocessen in je lichaam en stabiliseert het hart. Boekweitpap koken is vrij eenvoudig en u kunt de hoeveelheid groenten en hun verhoudingen naar eigen goeddunken wijzigen.
Het is nodig
-
- 200 gram boekweit;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 tomaten;
- 2 paprika's;
- 50 gram boter;
- peterselie en dille;
- zout.
instructies:
Stap 1
Sorteer 200 gram boekweit grondig en spoel het daarna goed af. Giet 0,5 liter koud water in een pan van 1,5 - 2 liter en zet in brand. Nadat het water in de pan kookt, voeg je er een theelepel topless zout aan toe (het water moet een beetje zout smaken)
Stap 2
Giet de boekweit in kokend water en dek de pan af met een deksel. Laat de pap 15 minuten sudderen, af en toe roeren
Stap 3
Terwijl boekweit kookt, pak je groenten voor een bijgerecht. Neem twee middelgrote tomaten, was ze grondig en verwijder de stelen. Leg ze vervolgens 1-2 minuten in kokend water - hierdoor kun je de schil er gemakkelijk van verwijderen. Snijd de tomatenpulp in kleine blokjes. Middelgrote ui en wortel, schil en spoel onder koud water. Snipper de ui fijn, snijd de wortel in kleine blokjes
Stap 4
Neem twee kleine paprika's: was, schil en snij in dunne reepjes
Stap 5
Smelt 50 gram boter in een koekenpan
Stap 6
Doe de gesnipperde uien en wortelen in de pan en bak ze 2-3 minuten op laag vuur
Stap 7
Voeg gehakte tomaten toe, bak 1-2 minuten. Nadat de tomaten zacht zijn geworden, brengt u de in reepjes gesneden paprika over in een koekenpan, mengt u alles goed en laat u de groenten onder een gesloten deksel nog 3 minuten sudderen
Stap 8
Leg de gekookte boekweit en de gestoofde groenten voorzichtig op borden; voor de schoonheid strooi je er fijngehakte verse dille en peterselie over.
