Boekweit bereid met groenten en paddenstoelen is niet alleen een bron van waardevolle micro-elementen, maar behoudt ook vitamines die nuttig zijn voor het lichaam. Dit gerecht is geschikt voor het dagmenu en zal ook aanhangers van het vegetarisme in verrukking brengen.
Het is nodig
- - plantaardige olie (4 g);
- –Vul naar smaak;
- - boter (5 g);
- –Kippenbouillon (140 ml);
- – Zout, peper naar smaak;
- – Eventueel verse champignons (70 g);
- –Tomaat (2 stuks);
- – Wortel (1 st.);
- – Verse ui;
- - boekweitgrutten (320 g).
instructies:
Stap 1
Alle groenten moeten eerst worden bereid. Neem wortels en uien, spoel af, schil de bovenste schil af met een mes. Groenten in kleine stukjes snijden. Spoel ook de champignons, verwijder zichtbaar vuil en hak ze in willekeurige vorm.
Stap 2
Verwijder de schil van de tomaat. Om dit proces sneller te laten verlopen, neemt u tomaten en plaatst u ze 2-5 minuten in kokend water. Daarna zal de huid gemakkelijk loslaten. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Stap 3
Neem een frituurpan, verwarm plantaardige olie, leg uien en wortels op de bodem. Kook 5 minuten, onder regelmatig roeren met een houten spatel. Voeg vervolgens champignons en tomaten toe. Kook dit mengsel tot de wortelen zacht zijn.
Stap 4
Sorteer het boekweit, spoel het meerdere keren af. Doe de ontbijtgranen in een koekenpan, giet de kippenbouillon erover zodat de boekweit 2 cm onder staat en breng op smaak met zout en peper. Dek af, laat 20-30 minuten sudderen. Vergeet niet om de pap regelmatig te controleren, want boekweit van verschillende variëteiten komt op verschillende manieren tot stand.
Stap 5
Doe daarom boter en gehakte dille in boekweit, dek weer af met een deksel en een dikke theedoek. Boekweit gekookt volgens dit recept blijkt geurig en zeer mals te zijn.
