Zalm is een zachte, gezonde, vitamineverrijkte vis. Er is veel vraag naar steaks ervan. En hoeveel verschillende gerechten kunnen er van gemaakt worden! Het nieuwe recept is heel eenvoudig, maar perfect voor de meest verfijnde eetervaring. Zo'n gerecht ziet er goed uit op tafel en laat zelfs echte fijnproevers niet onverschillig.
Het is nodig
-
- 250 g verse zalm
- 150 g bloemkool
- 1 rode biet (middelgroot)
- 1/4 rode paprika
- citroensap
- 2 eetlepels plantaardige olie
- kruiden naar smaak (zout)
- peper)
- folie
instructies:
Stap 1
Was zalmsteaks, droog, wrijf met zout en peper naar smaak. Besprenkel met citroensap en bestrijk met 1 eetlepel plantaardige olie.
Stap 2
Was, schil en wrijf de bieten op een fijne rasp. Pers het sap eruit (u zou ongeveer 4-5 eetlepels moeten krijgen).
Stap 3
Giet het bietensap in een pollepel, voeg 1 eetlepel citroensap, een snufje zout, 0,5 kopjes water toe. B' olie.
Stap 4
Verdeel de kool in bloeiwijzen en spoel af. Voeg toe aan de voorbereide pekel en laat 15-20 minuten sudderen. Giet de pekel af.
Stap 5
Snijd de paprika in reepjes. Leg op de folie: koolbloeiwijzen, peper en bovenop - zalm. Besprenkel met 1 eetlepel plantaardige olie. Wikkel goed in folie zodat er geen stoom ontsnapt tijdens het koken.
Stap 6
Plaats de folie in een voorverwarmde oven op 200-220 graden. Bak gedurende 30-40 minuten.
