Gefrituurde olie maakt kankerverwekkende stoffen vrij - stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid die het cellulaire metabolisme verstoren en verschillende ziekten veroorzaken. Om dergelijke negatieve gevolgen te voorkomen, is het het beste om voedsel te consumeren dat gestoomd is, en als je echt gebakken wilt worden, kook het dan zonder olie.
Het is nodig
- - een koekenpan met een teflon coating;
- - water;
- - mosterd.
instructies:
Stap 1
Gebruik een pan met een tefloncoating van goede kwaliteit om voedsel zonder olie te braden. Zo voorkom je dat voedsel aan de bodem blijft plakken en stoot de pan zelf geen schadelijke stoffen uit bij het frituren zonder olie. Het is gemakkelijk om er enkele gerechten op te bereiden, zoals roerei. Verwarm de pan goed, breek de eieren erin en wacht 1-2 minuten. Gedurende deze tijd zal het gerecht koken, maar heeft het geen tijd om te verbranden.
Stap 2
Op dezelfde manier kun je ook wat sappige groenten zoals courgette bakken. Snijd ze in dunne plakjes of plakjes, zout, rol ze door de bloem en leg ze in een goed verwarmde koekenpan. Bak een paar minuten aan elke kant, keer regelmatig. Het sap dat door de hoge temperatuur uit de courgette vrijkomt, zorgt ervoor dat ze niet in zo'n korte tijd verbranden.
Stap 3
Om het vlees bruin te maken, snijdt u het in kleine stukjes en legt u het in een voorverwarmde koekenpan. Voeg tijdens het koken een beetje water toe om te voorkomen dat het vlees aanbrandt. En als het zacht wordt, verdampt u gewoon alle vloeistof en laat u het vlees goudbruin roosteren.
Stap 4
Een sappige steak kook je zonder water. Om dit te doen, bedek elk stuk vlees met veel mosterd, doe het in een keramische of glazen schaal, dek het af en zet het in de koelkast voor minimaal 3 uur, of beter een nacht.
Stap 5
Verwijder voor het frituren eventuele mosterdresten met een schone doek, maar spoel deze nooit af met water. Kruid de steaks met zout en bak ze 3-4 minuten aan elke kant in een teflon-gecoate hete koekenpan. Het is beter om dit onder een gesloten deksel te doen. Dankzij deze eenvoudige marinade worden steaks heerlijk, zeer sappig en in korte tijd gaar zonder olie.
Stap 6
Gebruik mosterd om een zalmsteak te maken. Maar je moet de vis korter in deze marinade bewaren - slechts een paar uur. En tijdens het koken kun je het met citroensap gieten, wat het gerecht extra pikant maakt.
